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要准备好面条和配菜两部分。冷面的面条可选择荞麦面或者粉丝，前者口感偏口感，后者口感较为细腻。配菜可以搭配鸡蛋、黄瓜、萝卜、豆芽等常规应季蔬菜。选择配菜时可以根据自己的口味来搭配。
需要调制调料。冷面的口感关键在于调料的搭配，因此一定要注意。我的秘方是将酱油、醋、芝麻酱和辣椒油放入碗中搅拌均匀。调料的比例也可根据个人口味来进行调整。
接下来就是制作过程。将面条煮熟后要用冷水过一遍，这样不仅能够保持口感，而且还有利于去除面条表面多余的淀粉。配菜要提前切好，并且要保持新鲜、卫生。将混合好的调料和适量的香油淋在面条和配菜上，大力搅拌均匀，让每一口都能够感受到丰富的口感。
我们可以选择加入一些口感特别的配料来增加冷面的美味。比如说花生酱、葱花、香菜等，再撒上一些白芝麻或者炸花生，即可完成一碗色香味俱佳的美食冷面。
制作冷面的过程很简单，但是要想做出一碗好吃的冷面需要用心调配每一个细节。希望我的经验能够对大家有所帮助，也欢迎大家在评论区分享自己的做法哦~
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发布时间 2023-06-26
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将面条焯水后沥干备用，加入黄瓜丝、豆芽、卤牛肉等腌菜作料，调入适量酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等调味料后搅拌均匀即可食用。冷面做法简单方便，是夏季最受欢迎的凉菜之一。
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发布时间 2023-06-26
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将冷面粉加入适量水中和匀，擀成薄片，切成条状；将熟的肉丝、黄瓜、葱、蒜、鸡蛋、豆芽等配料，加入适量盐、酱油、醋、辣椒油等拌匀，最后将拌好的配料倒在面条上即可。
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发布时间 2023-06-26
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将面条煮熟，过冷水备用；削黄瓜，切细条；用油炸罐头火腿，备用；将调料拌匀，加入煮熟的面条，搅拌均匀；摆盘后加入黄瓜条和火腿即可。
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发布时间 2023-06-26
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将面条煮熟，捞出后用凉水冲洗。准备调料，包括蒜泥、花生酱、醋、酱油、糖、辣椒油等。将调料和面条拌匀即可。
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发布时间 2023-06-26
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将面条煮熟，放入冰水中浸泡，将切好的蔬菜和调料与面条拌匀即可。
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发布时间 2023-06-26
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