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嗨，我是一位热爱美食的高级农技专家，今天来分享一下怎样做出口感爽滑的冷面！
我们需要准备以下食材：面条、黄瓜、胡萝卜、牛肉或猪肉、大葱、蒜、姜、花生酱、辣椒酱、醋、酱油、糖、盐、香油。其中，花生酱和辣椒酱可以按照个人口味选择喜欢的品牌和程度。
将面条放入沸水中煮熟，然后过冷水浸泡至凉爽。这是制作冷面的基本步骤。将煮好的面条放入盘中，加入切丝的黄瓜和胡萝卜，用手搅拌均匀。
接下来，我们需要准备一个调料碗。在碗中加入1小勺花生酱，半小勺辣椒酱，2勺醋，2勺酱油，适量的糖和盐，搅拌均匀。
在热锅中加入少量的油，煸炒姜蒜和细切的大葱，然后放入切丝的肉类，加入适量的盐和酱油，煸炒至熟，并加入调料碗中的调料继续煮煮至水分收干。如果肉类不是很嫩的话，可以用一小勺小苏打或者用啤酒做为嫩肉剂。
将煮好的肉均匀地倒入装有面条和蔬菜的碗中，轻轻地拌匀。加入适量的香油，淋上煮好的鸡蛋或蛋花做点缀，即可品尝采用简单食材，但口感十足的DIY冷面啦！
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发布时间 2023-06-26
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将面粉和适量水揉成面团，和面至软硬适中，饧15分钟后擀成薄面片，切成细条，入开水锅中煮熟后捞出过凉水；调制调料汁，加入盐、老陈醋、花生酱、辣酱油、糖、蒜泥、香菜末、花生碎、白芝麻等，拌匀后浇在凉面上即可。
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发布时间 2023-06-26
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首先在面中加入少量碱水，使面更有弹性。接着将拌好的面团擀成薄片，再将薄片切成细条。将切好的面条用冷水浸泡，冰箱冷冻10分钟。取出后捞入开水锅中煮熟，捞出用凉水冲清，加入拌调料和切好的蔬菜即可。
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发布时间 2023-06-26
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冷面千万别用凉水泡，应该先用热水下锅煮熟，再放入凉水中**。配料可根据口味适量添加，建议使用辣酱、芝麻酱、葱姜蒜等。最后加入鸡蛋、豆腐、肉片等食材。
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发布时间 2023-06-26
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将煮熟后的面条加入冷水中**，使面条富有弹性；配上自己喜欢的蔬菜、豆腐、鸡蛋等凉拌佐料；酌情加入香油、花生酱等调味品，即可完美享用。
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发布时间 2023-06-26
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将冷面放入沸水中煮熟，捞出后冲洗干净，加入适量的酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜泥、香菜等配料拌匀，酸辣爽口，美味可口。
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发布时间 2023-06-26
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