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准备好面条。我个人比较喜欢用手擀面条，因为手工面条更有嚼劲，而且还可以拉成不同的宽度。如果您觉得手擀面麻烦，也可以选择买现成的冷面或者粉丝。把面条煮好之后，用凉水冲洗干净，这样面条就不会粘在一起了。
接下来是调料的制作。先准备一份辣椒油，可以用花生油或橄榄油炒干辣椒碎。剩下的油里面加入盐、醋、糖调味，调成适合自己口味的酱汁。
其次是食材的准备。我通常会放一些黄瓜、豆芽、西红柿、鸡蛋等。黄瓜和豆芽可以切成丝状，这样口感更加清爽。鸡蛋可以打散煎成薄饼，然后切成细丝。西红柿切成小块后加入清水中煮熟，取出后去皮，切成丝状。
最后就是拼盘了。把面条摆在碗里，放上切好的各种配料，浇上调好的酱汁和辣椒油，淋上香菜和芝麻即可。您可以根据自己的口味加减食材和调料的用量，制作出符合自己口味的冷面。
冷面作为一道夏日清凉美食，是非常好的选择。制作过程也很简单，大家可以尝试自己动手***，感受一下不同于市售冷面的美味。
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发布时间 2023-06-26
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用绿豆粉或其他面粉，加水和面，揉成面团，切成条状，煮熟捞出备用。调制汤汁，加入豆瓣酱、蒜泥、酱油、醋、糖、香醋等佐料，搅拌均匀。准备蔬菜，如黄瓜、豆芽、萝卜丝，并配入芝麻酱、醋、辣椒、葱花等，混合均匀，将凉面装入碗中，浇上均匀的汤汁，放上配菜即可。
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发布时间 2023-06-26
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冷面是一道清爽美味的夏季美食，家常做法简单易学。首先将鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，调成蛋液。然后用开水煮熟面条，捞出沥干后拌上蚝油、醋、花生酱、香油等调料，最后将蛋液倒入锅中煎成蛋皮即可，口感爽滑鲜美。
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发布时间 2023-06-26
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将面条煮熟备用，准备鸡蛋、黄瓜、豆腐、肉片等配菜，切成细丝或薄片。调制汁料，加入辣椒酱、芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜泥等，搅拌均匀后倒入面上，拌匀即可食用。
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发布时间 2023-06-26
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家常冷面的主要食材有黄瓜、豆芽、洋葱、鸡蛋等，面条建议选用宽粉。调料方面可根据口味添加酱油、芝麻酱、辣椒酱等，最后撒上葱花、芝麻和香菜叶即可。
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发布时间 2023-06-26
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冷面的家常做法：准备面条，配以黄瓜、香菜、葱花等蔬菜，调制冷面汁(调料如辣酱、芝麻酱等随意)，最后淋在面上即可。
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发布时间 2023-06-26
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