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选择新鲜的鸡腿。建议选用散养、无抗生素饲料、无添加剂的肉鸡，这样烤出来的鸡肉口感更加鲜嫩美味。
接着，可以先用清水将鸡腿洗净，然后在锅中加入适量的水，加入一些姜片和料酒，放入鸡腿煮熟。这样可以去除鸡腿中的腥味并使其更加入味。
煮熟后，取出鸡腿放入碗中备用。接下来，就是关键的卤制步骤了。在锅中倒入适量的酱油、**、八角、香叶、桂皮、姜片和大葱等调味料，可以根据自己的口味适量加入盐和料酒。把鸡腿放入调味汁中煮，火候以微小的火为宜，这样可以让调味汁充分渗透到鸡肉里面，令鸡肉更加入味、鲜嫩。
卤煮的时间根据鸡腿的大小和个人口感而定，一般需要20-30分钟即可。注意，如果你想让鸡腿的颜色更漂亮，可以在卤煮的过程中加入少量的食用色素。
就可以将鸡腿捞出，放在盘子中，浇上一些卤汁，撒上一些葱花和白芝麻，美味的卤鸡腿就做好了！
做好卤鸡腿的关键是煮熟后的卤制步骤，需要选用适量的调味料，以及适当的火候和时间。希望我的分享能够给你带来帮助！
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发布时间 2023-06-25
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将鸡腿洗净后焯水去腥，用料酒，生姜，葱爆炒，加酱油、**、五香粉、盐、水继续煮至鸡肉入味。
放入密闭容器中，放入适量糖和老抽，反复翻滚几次后腌制入味，最后入锅翻炒即可。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸡腿可以先用酱油、料酒、姜蒜等配料腌制，再加入八角、桂皮、小茴香等香料入锅煮制，最后撒上葱花和辣椒粉即可。可以搭配米饭或包子一起食用。建议煮至鸡肉入味柔软即可食用，避免煮过头。
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发布时间 2023-06-25
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可以先将鸡腿用盐和味精搓匀腌制至少30分钟，用油爆香葱姜蒜后加入酱油、料酒、**、八角、桂皮等调料制成卤汁，将鸡腿加入卤汁中小火炖煮至入味后出锅即可。
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发布时间 2023-06-25
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将鸡腿洗净沥干，加入料酒、盐、生姜片腌制半小时；然后入锅煎至表面金黄；加入水、葱姜蒜和香料煮开后小火焖煮至八成熟；最后入锅加入卤料煮沸拌匀入味即可。
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发布时间 2023-06-25
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将鸡腿用白醋和料酒反复**后再用水冲洗。锅中加水，放入葱姜料酒煮，放入鸡腿烧至水变干，加入酱油和糖色，翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-25
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