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卤鸡腿是我们日常生活中非常常见的食品之一，也是美食博主最喜欢推荐的食材之一。关于卤鸡腿要不要焯水，这是一个非常重要的问题。
首先，我们需要知道卤鸡腿在煮的过程中会释放掉很多的杂质，这些杂质不利于口感和营养的吸收。如果不焯水的话，这些杂质会混在汤中，使得汤更加浑浊，口感不佳。
其次，卤鸡腿如果不焯水的话也容易煮破，尤其是在长时间炖煮的过程中。煮破的卤鸡腿不仅口感受影响，而且对健康也会产生一定的影响。
因此，为了保证卤鸡腿的口感和营养，我们非常建议在烹饪前先将鸡腿焯水。在焯水的时候可以加入少许姜片和料酒，能够去腥提香，让鸡腿更具有美味度。
焯水是烹饪卤鸡腿的一个非常重要的步骤，不能忽略。希望大家在制作卤鸡腿的时候，一定要注意这个环节，做出更加美味和健康的卤鸡腿。
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发布时间 2023-06-24
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卤鸡腿建议先焯水，这样可以去除血腥味，提高口感。
水开后将鸡腿放入焯水1-2分钟，捞出洗净用清水冲洗干净即可。
这样可以使卤鸡腿更加入味、松软可口。
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发布时间 2023-06-24
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建议将鸡腿焯水，能够去除泡发后残留在表面的血水和浮沫，去腥味，烹饪后口感更好。但如果时间仓促或使用高品质鸡腿也可以不焯水，只要在烹饪前清洗干净即可。
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发布时间 2023-06-24
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烹制卤鸡腿时，最好先焯水去除血水和异味，熟透后再进行卤味的入味过程，口感更佳。
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发布时间 2023-06-24
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不必焯水，将鸡腿入锅煮至水开即可去腥。入味后再放入卤汁煮熟即可享用。
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发布时间 2023-06-24
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卤鸡腿最好先将鸡腿焯水，去除血水和异味，可使卤味更鲜美。
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发布时间 2023-06-24
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