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选料要选新鲜的小银鱼。洗净后，在锅里加入适量的油，烧至五成热后倒入小银鱼。小火炸约五分钟，至小银鱼变成金黄色时捞出沥油备用。
将葱姜蒜末爆香，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、翻炒均匀。将炒好的调料倒在炸好的小银鱼上，再撒上一些香菜末，轻轻拌匀即可。
我要提醒的一点是，一定要用小火炸小银鱼，以免过火，影响口感。炒调料时也要注意火候。如果火过大很容易糊掉。
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发布时间 2023-06-25
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将小银鱼用清水泡洗干净，并去除内脏、头和尾部，用盐腌制；热锅加入食用油和姜蒜爆香，放入腌制好的小银鱼煸炒，加少许酱油和糖增加香味，再放入一些葱花和红椒段，炒至熟即可。
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发布时间 2023-06-25
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小银鱼可以干煸或者炒着吃，干煸时放入热锅中爆炒，炒至金黄色即可；炒着吃时，用葱姜蒜炝锅，加入小银鱼和适量盐、味精等调味品，翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-25
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将小银鱼焯水去腥，煮至变色后捞出；热锅冷油，下姜蒜炒香，放入适量盐和小银鱼翻炒均匀即可，简单美味。
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发布时间 2023-06-25
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小银鱼最正宗的做法是将其用油炸至香脆，配以花椒、干辣椒等调料，口感鲜美，香气十足。
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发布时间 2023-06-25
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将小银鱼洗净沥干，用盐和黄酒腌制，放入油锅炸至金黄酥脆，口感香脆可口。
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发布时间 2023-06-25
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