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你需要准备好新鲜的小银鱼，清洗干净。将小银鱼晾干或用厨房纸吸干表面水分，这是制作小银鱼干的重要步骤。
第一种做法是烤小银鱼干。将晾干的小银鱼涂上适量的盐和胡椒粉，放入预热至180℃的烤箱中烤10分钟左右，直到小银鱼金黄酥脆即可。如果你喜欢口感更加香脆，可以将小银鱼放入热锅中煎炸一下再烤。
第二种做法是炸小银鱼干。用干净的厨房纸将小银鱼表面水分吸干，抹上干淀粉或面粉，切记不要过多。将小银鱼放入加热至160℃的油锅中炸至金黄色即可。炸的时候要控制好时间不要炸过火，否则口感会非常硬。
第三种做法是小银鱼干煮汤。将小银鱼用清水浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。放一些姜片和葱段入锅中，加水煮至沸腾后捞出不要。接着，将小银鱼加入锅中，大火煮1-2分钟即可。
以上三种做法都很简单，希望大家可以自己动手做个美味的小银鱼干。如果你不喜欢太咸的口感，可以适量减少盐的用量。另外，如果你觉得小银鱼淡了一些，可以使用一些调味料如生抽、酱油等增加口感。
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发布时间 2023-06-26
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把小银鱼洗干净晾干，锅中加热少量油爆香姜蒜末，放入小银鱼干煸炒，调入盐、料酒、生抽、糖等调味料翻炒，至小银鱼干煎至微黄色即可。
可以加入辣椒、花椒、八角等调料增加口味。也可以加入葱段、青红椒炒出不同口味。小银鱼也可用来煮粥、熬汤、炒饭等料理。
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发布时间 2023-06-26
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