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你好，我是一位高级农技专家和美食博主，很高兴能为你解答糍粑鱼的做法。首先我来介绍一下糍粑鱼，它是一道传统的粤菜，以新鲜的海水鱼为主料，搭配糯米粉制成的糍粑，口感软糯，咸香可口。
是糍粑鱼的制作步骤：
1.准备食材：
新鲜的海水鱼一条，糯米粉适量，生姜、蒜、葱、植物油、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、酱油、干淀粉。
2.鱼的处理：
将鱼去鳞、去内脏，留下两个鱼头和尾巴，用剁刀将鱼身劈成数段，每个约5厘米长。将鱼块用刀切几道，再将切好的姜片、蒜片、葱段塞入鱼块切口中。
3.糍粑的制作：
取适量糯米粉加入开水调成糯米糊，**成糍粑状。
4.烹制：
（1）将糍粑铺在蒸盘底，上铺放上鱼块，用蒸锅蒸15分钟左右.
（2）取一锅热油，将蒸好的鱼块翻炒一下，加入少许盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、酱油，少许干淀粉上色，再加入炒香的姜蒜末、小葱段，起锅装盘即可。
这就是糍粑鱼的做法，希望对你有所帮助。
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发布时间 2023-06-26
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糍粑鱼，又称麻塘鱼，是一道以鲤鱼为主料，搭配糍粑制成的湘菜名品。首先将鲤鱼去鳞，去鳃后用料酒腌制，然后和糍粑一起炖制，最后加入葱姜蒜等调料即可。糍粑鱼肉质肥嫩，入口即化，是一道美味的家常菜。
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发布时间 2023-06-26
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糍粑鱼是一道具有地方特色的广西传统美食，主要材料是鱼和糯米粉，制作相比其他鱼类更为简单，口感丰富，营养丰富，值得一试。制作时，先将鱼肉剁成泥，加入糯米粉、调料搅拌均匀，再蒸熟或煮熟即可。
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发布时间 2023-06-26
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糍粑鱼是一道传统的渔家美食，制作过程较为繁琐。需要将鲇鱼去皮切块，和上好的糯米一起蒸熟，放凉后压成米饭状。用油煎到外表金黄酥脆即可享用。
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发布时间 2023-06-26
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糍粑鱼是一道汉族传统美食，是将糯米粉加水和匀，用竹筛糊成皮，加入鱼肉馅，鲜菇、葱、姜、料酒、盐等佐料制成。最后蒸熟即可。
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发布时间 2023-06-26
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糍粑鱼首先需将鱼剖腹去骨，用料酒、盐腌制二十分钟，糍粑拌入韭菜末、葱末、姜末等自选材料，包裹入鱼肉内，入锅蒸熟即可。
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发布时间 2023-06-26
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