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嗨，亲爱的，我很高兴能与你分享一下糍粑鱼腌制的方法，这是我经过多次尝试和总结的，相信非常适合各位尝试，那么现在让我们进入主题吧。
我们需要准备一些材料。我们需要一条新鲜的草鱼，黄糍粑、盐、糖、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮等。
接下来，让我们开始处理草鱼。首先去掉头和鳃，将草鱼洗净后，对着腹部切1到2厘米的刀，将鱼肚子剖开，拿出鱼内脏，肠子清洗干净，然后再将草鱼冲净，沥干。
腌制过程的关键是黄糍粑的准备。我们将黄糍粑用温水浸泡30分钟左右，当糯米饭软化后，用篮子蒸5分钟左右，取出晾凉备用。然后将黄糍粑用开水淘一下，将其表层清洗干净，切成条状。
接下来是调味料的准备，我们可以放入老抽半碗、盐、糖各适量，腌渍过的生姜、蒜头各适量，一些香叶和桂皮，一小碗料酒，一小碗生抽，交替淋在鱼身上，每次淋完后，将糍粑条交叉放在鱼身上，用细绳将其绑紧。再把鱼放入容器内，尽量让其不挤在一起。然后我们可以将其放在冰箱内进行冷藏，一般3到4天的时间会非常好吃。
我们就可以享用美味的糍粑鱼啦！这种做法不仅保证了草鱼的新鲜和口感，而且糍粑的味道也会被草鱼吸收，让整条鱼都散发出糍粑的香味，让你欲罢不能。希望我的方法能够帮到各位，谢谢观看~
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发布时间 2023-06-26
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1.鱼肉去骨、切块，加入适量盐和料酒拌匀，腌制10分钟。
2.将腌制好的鱼块均匀裹上糍粑粉，放入热油锅中炸至金黄色。
3.取出控油，配以蒜末、辣椒、酱油、香菜等佐料即可。
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发布时间 2023-06-26
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糍粑鱼是一道美味佳肴，腌制时应先将鱼去鳞去内脏，洗净晾干，用盐和黄酒混合擦均匀，再涂上糯米粉，按比例加入五香粉、干辣椒、姜末、蒜末、韭菜、香菇等，放入糯米饭蒸熟，最后切片煎饼制成，口感香脆，回味无穷。
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发布时间 2023-06-26
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将鲤鱼去鳞，洗净，切成大块，腌制的原料主要有泡椒、辣椒、蒜、姜、盐、白糖和黄酒。将这些原料混合均匀后加入鱼块中，腌制半小时即可。最后用清水冲洗去除多余的调料即可食用。
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发布时间 2023-06-26
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糍粑鱼是一道传统美食，腌制的关键是食盐与糯米粉的搭配比例，一般是3:1，再根据口味加入姜片、蒜头、辣椒等配料腌制，一周后食用更佳。
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发布时间 2023-06-26
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将新鲜的吴江鲈鱼洗净，斩段备用，将糯米蒸熟后拌入七星葱、辣椒、姜丝等调料中，然后将腌制料包裹到鱼身上并晾干即可。
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发布时间 2023-06-26
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