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1.蒜苔炒猪肺
材料:
猪肺100g,蒜苔适量,葱姜适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,色拉油适量。
做法:
1)将猪肺入沸水中焯水,至变色捞出备用。
2)葱姜切末,蒜苔洗净切段备用。
3)锅中倒入适量的色拉油,葱姜煸炒出香味后将猪肺倒入翻炒均匀。
4)加入料酒、盐,继续煸炒,加入适量的生抽、老抽上色。
5)最后加入蒜苔段继续翻炒均匀即可出锅。
2.蒜蓉炒猪肺
材料:
猪肺100g,大蒜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,生粉适量,色拉油适量。
做法:
1)将猪肺入沸水中焯水,至变色捞出备用。
2)蒜蓉切末,炒锅烧热倒入适量的色拉油,将蒜蓉煸炒出香味。
3)将焯水后的猪肺倒入锅中,加入料酒、盐翻炒均匀。
4)加入适量的生抽,倒入少量的清水焖煮3分钟,让猪肺的味道更加入味。
5)最后用生粉勾芡,再次煸炒均匀即可。
3.青椒炒猪肺
材料:
猪肺100g,青椒适量,葱姜适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,色拉油适量。
做法:
1)将猪肺入沸水中焯水,至变色捞出备用。
2)青椒洗净切块,葱姜切末备用。
3)锅中倒入适量的色拉油,葱姜煸炒出香味后将猪肺倒入翻炒均匀。
4)加入料酒、盐,继续煸炒,加入适量的生抽、老抽上色。
5)最后加入青椒块继续翻炒均匀即可出锅。
总结:
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发布时间 2023-06-26
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猪肺可先用水焯水、洗净后,再进行爆炒或火锅食用,注意加入适量酱油、姜片提味,不宜油炸或久煮。
建议烹饪时搭配辣椒、花椒等调料,以及葱、蒜等香料,口感更佳。
食用时最好做到热度适中、煮熟至熟透,尤其是对于易感人群来说,更需注意食品安全。
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发布时间 2023-06-26
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猪肺清热润肺,适宜搭配葱姜蒜爆炒。先用水焯烫去腥味,再切成薄片,炒至断生即可口感鲜美!
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发布时间 2023-06-26
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