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1.蒜苔炒猪肺
材料：
猪肺100g，蒜苔适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，色拉油适量。
做法：
1）将猪肺入沸水中焯水，至变色捞出备用。
2）葱姜切末，蒜苔洗净切段备用。
3）锅中倒入适量的色拉油，葱姜煸炒出香味后将猪肺倒入翻炒均匀。
4）加入料酒、盐，继续煸炒，加入适量的生抽、老抽上色。
5）最后加入蒜苔段继续翻炒均匀即可出锅。
2.蒜蓉炒猪肺
材料：
猪肺100g，大蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，色拉油适量。
做法：
1）将猪肺入沸水中焯水，至变色捞出备用。
2）蒜蓉切末，炒锅烧热倒入适量的色拉油，将蒜蓉煸炒出香味。
3）将焯水后的猪肺倒入锅中，加入料酒、盐翻炒均匀。
4）加入适量的生抽，倒入少量的清水焖煮3分钟，让猪肺的味道更加入味。
5）最后用生粉勾芡，再次煸炒均匀即可。
3.青椒炒猪肺
材料：
猪肺100g，青椒适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，色拉油适量。
做法：
1）将猪肺入沸水中焯水，至变色捞出备用。
2）青椒洗净切块，葱姜切末备用。
3）锅中倒入适量的色拉油，葱姜煸炒出香味后将猪肺倒入翻炒均匀。
4）加入料酒、盐，继续煸炒，加入适量的生抽、老抽上色。
5）最后加入青椒块继续翻炒均匀即可出锅。
总结：
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发布时间 2023-06-26
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猪肺可先用水焯水、洗净后，再进行爆炒或火锅食用，注意加入适量酱油、姜片提味，不宜油炸或久煮。
建议烹饪时搭配辣椒、花椒等调料，以及葱、蒜等香料，口感更佳。
食用时最好做到热度适中、煮熟至熟透，尤其是对于易感人群来说，更需注意食品安全。
热度: 366
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发布时间 2023-06-26
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猪肺清热润肺，适宜搭配葱姜蒜爆炒。先用水焯烫去腥味，再切成薄片，炒至断生即可口感鲜美！
热度: 278
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发布时间 2023-06-26
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