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材料：黑豆豉、食盐、麻油、葱姜
步骤：
1.将新鲜的黑豆摘去杂质，洗净晾干。
2.把洗干净的黑豆豉放入瓷罐中，加入适量的食盐，搅拌均匀。
3.用葱姜切碎后，加入适量的麻油拌匀，撒在黑豆豉上。
4.瓷罐上面盖上盖子，放置在室温下进行自然发酵。此时需要每天打开一次罐子，搅拌一下，以便让发酵更加均匀。
5.黑豆豉在发酵3-5天后，如果表面长出了白色霉层，可以用葱姜和酱油和匀后把豆豉豆从霉层中取出，晒干。
6.把晒干的黑豆豉炒至酥脆即可装瓶。
小贴士：要在自然发酵过程中注意卫生，要保持环境通风干燥，这样可以防止霉菌的滋生。制作黑豆豉时不宜放太多盐，以免改变豆豉的本味。炒好的黑豆豉放到瓶内，密封保管，这样可以保证黑豆豉的口感和新鲜程度。
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发布时间 2023-06-25
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1.先将豆豉放入清水中浸泡3天，每天更换一次水。
2.晾干水分后添入适量盐和生姜末，搅拌均匀后晒干或烘干即可。
3.黑豆豉干口感略苦，具有健脾开胃、助消化的功效，可用于烹饪多种家常菜肴，如炒豆芽、烤鱼等。
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发布时间 2023-06-25
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将黑豆用清水浸泡约12小时，随后晾干备用。接着，将豆豉、盐、米醋、大蒜等混合磨成泥，涂抹在晾干的黑豆上，晾晒约3-5天至干燥即可。将制作好的黑豆豉干装入密封袋中，即可长期保存并用于料理。
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发布时间 2023-06-25
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将新鲜的黑豆清洗干净晾干备用。用盐水腌制3天，然后曝晒至八成干，再用自制的豆豉酱腌制3天。将其火蒸至烘干即可。这种做法制作出的黑豆豉干不仅易于保存，而且口感美味。
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发布时间 2023-06-25
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将新鲜豆豉晒干并泡水后沥干备用，加入适量红曲粉、盐和食用油，混合均匀后放到干净干燥的容器中，静置7-10天即可制作出美味的黑豆豉干。
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发布时间 2023-06-25
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将黑豆洗净晾干，加入适量盐腌制，将腌好的黑豆曝晒至干燥，并加入适量麻油、生姜、蒜末、辣椒粉翻炒，待其**后即可储存食用。
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发布时间 2023-06-25
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