-
最热评论
黑豆豉是一道非常常见的调味料，它可以用来烹制各种美食，如回锅肉、酱烧茄子、蒜泥白肉等，十分美味。我来给大家分享一下黑豆豉的制作方法。
我们需要准备食材：黑豆、盐、面粉、大葱、姜、大蒜和花椒。将黑豆洗净，晾干备用。
然后，将面粉倒入干锅中，小火炒制至微黄色，取出备用。
接下来，将姜、大葱和大蒜切成末，备用。在另一个干锅中，把黑豆倒入锅里，小火煸炒，炒到表面有点干，再加入花椒、姜末、葱末和蒜末，继续煸炒，炒到黑豆的表面起小泡沫。
然后，把炒好的黑豆放到一个干净的碗里，加入适量盐和炒好的面粉，均匀搅拌，最后用保鲜膜封住碗口，静置两天。
两天后，将静置好的黑豆豉均匀铺在晾干的竹帘上，摆放在通风干燥的地方，晒干后就可以装瓶保存了。
制作黑豆豉并不是很难，只需要掌握好每一个步骤，注意卫生，以及食材比例的搭配，就可以制作出美味的黑豆豉了！
热度: 624
点赞
发布时间 2023-06-24
-
黑豆豉是由豆类经过一系列加工后制成的发酵调味品，制作方法包括浸泡、蒸煮、拌匀、发酵等过程，在家中可选择黄豆、黑豆、青豆等豆类制作，味道清香可口，营养丰富，是家常菜肴不可或缺的佐料之一。
热度: 314
点赞
发布时间 2023-06-24
-
1、新鲜黑豆适量清洗，晾干备用。
2、将适量的盐和少量的糖、姜末混合在一起，拌入待用的干黑豆中搅匀。
3、将拌好调料的豆子放入密封好的玻璃瓶中，在常温下静置2-3天即可。
热度: 312
点赞
发布时间 2023-06-24
-
黑豆豉的制作方法比较简单，先将黑豆浸泡后煮熟再晾凉，和盐、水、糖一起混合，放入坛中，用纱布盖好，静置发酵30-40天，期间要经常搅拌，待豆酱色泽、味道达到要求即可。
热度: 304
点赞
发布时间 2023-06-24
-
黑豆豉的制作方法家常且简单，将黑豆洗净晾干，放入锅中炒至变黄；淘净石蒜，晒干，切成小段，与炒好的黑豆混合，再用盐按比例加入，酿在瓷坛中一个月以上即可。
热度: 297
点赞
发布时间 2023-06-24
-
参考菜谱我们可以得知，制作黑豆豉需要先将豆子煮熟，晾干，然后加盐放到容器中发酵，每天搅拌一到两次，大约需要20-30天发酵完成后就可以食用了。
热度: 293
点赞
发布时间 2023-06-24
推荐商品
免责声明：本文仅供参考和信息目的，并不构成任何法律或专业建议。读者在采取任何行动之前应咨询适当的专业人士或机构。作者和网站不对任何因本文内容引起的损失或损害承担责任。