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我们需要准备食材。采购新鲜猪肋排并用温水浸泡半小时，剁成小块备用。我们还需要黑豆豉、蒜、姜。将蒜、姜切成末备用。
我们需要对黑豆豉进行处理。将黑豆豉浸泡在清水中，去除沉淀物。运用力气，将豆豉压扁成为豆豉酱备用。
接下来，我们需要进行腌制排骨。将切好的猪肋排块放入密闭袋中，倒入适量的料酒、生抽、盐、糖、黑豆豉酱，加入少许胡椒粉、香油、淀粉，抓匀腌制。腌制时间控制在三十分钟左右。
我们需要进行蒸制。将腌制好的排骨块放入碗中，加入蒜末、姜末拌匀，加入少量酱油和水，再上屉蒸锅蒸制40分钟左右。出锅前，撒上葱花和辣椒丝即可。
本道菜品味道鲜美、营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品。建议大家在食用时搭配米饭等主食，能够增加饱腹感，也更加美味可口。
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发布时间 2023-06-26
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1.将排骨洗净后斩成小块，加入料酒、酱油、蒜片、姜片，腌制15分钟。
2.将腌制好的排骨放入碗中，加入黑豆豉、蚝油、白糖、盐等调料拌匀，蒸20-30分钟即可。
3.制作过程中可以根据口味适量调整调料的用量。
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发布时间 2023-06-26
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1.将排骨焯水去血沫，加入适量的食用盐、豆豉和姜片拌匀。
2.蒸锅烧开水，将拌好的排骨放入蒸盘中蒸熟，大概需要30-40分钟。
3.最后加入少量香油和葱花即可提鲜。
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发布时间 2023-06-26
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1、排骨焯水去血水后捞出备用，豆豉洗净剁碎备用。
2、将豆腐切块铺在排骨上，撒上蒜末与豆豉，倒入适量蚝油和料酒，上屉蒸15分钟。
3、最后淋上热油即可。
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发布时间 2023-06-26
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首先将排骨焯水去血水，备用，然后用热油爆香姜蒜末，再倒入黑豆豉煸炒出香味，最后将排骨和豆豉酱混合，蒸15-20分钟即可。
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发布时间 2023-06-26
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1.将排骨焯水；2.将豆豉酱磨成泥；3.将排骨和豆豉泥混合蒸熟即可享用。
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发布时间 2023-06-26
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