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首先需要准备的材料有：鸭翅、鸡爪、葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水。
第一步是处理鸭翅和鸡爪。鸭翅和鸡爪要先用温水泡一下，去掉表面的杂质和血水。然后用清水冲洗干净。
第二步是煮鸭翅和鸡爪。将鸭翅和鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入几片生姜、一些葱段和料酒。大火煮开后，撇去浮沫，小火煮30分钟，直到鸭翅和鸡爪变得很烂。
第三步是烧制卤汁。将炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味后，放入八角、桂皮和花椒，炒香后，加入适量生抽、老抽、盐、糖和水。开火烧开，搅拌均匀后，转成小火煮10~15分钟，使卤汁的味道充分渗透到鸭翅和鸡爪里。
第四步是卤鸭翅鸡爪。将煮好的鸭翅和鸡爪放入烧好的卤汁中，小火煮20分钟，使鸭翅和鸡爪充分入味。然后将卤鸭翅鸡爪放入碗中，淋上一勺卤汁和葱花作为点缀即可。
这道卤鸭翅鸡爪非常下酒，并且味道非常浓郁，口感也非常好。大家可以试试这个家常做法，一起享受美食的乐趣。
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发布时间 2023-06-26
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将鸭翅和鸡爪煮沸，去除表面的血沫，捞出沥干备用。准备好卤料，加水煮沸后放入料酒、姜、葱、八角、花椒、盐、糖、老抽、生抽、香叶，煮沸后放入鸭翅和鸡爪，开小火慢炖，注意根据个人口味调整糖、盐和味精的用量。
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发布时间 2023-06-26
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首先将鸭翅鸡爪烫水去腥后焯水备用，热锅冷油爆香葱姜蒜，加入生抽老抽、**、料酒、八角、香叶、桂皮、水，水开后转小火焖煮，20分钟后放盐调味即可。
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发布时间 2023-06-26
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家常做法：先将鸭翅和鸡爪焯水，控干水分，然后放入热锅煸炒至微黄色，加入料酒、酱油、**、八角等调味料，翻炒均匀后加水，焖煮至鸭翅鸡爪入味即可。
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发布时间 2023-06-26
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将鸭翅鸡爪焯水去腥，配合葱姜蒜、料酒、酱油、八角、花椒、**等调料炖煮，最后收干汁即可。可以根据口味加入辣椒和芝麻提升口感。
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发布时间 2023-06-26
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将鸭翅鸡爪焯水去血水、浮沫，配制卤汁，加入豆腐皮等佐料一起卤制，火候熬时间掌握好即可。最后撒上芝麻和香菜提味，口感嫩滑鲜美。
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发布时间 2023-06-26
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