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【卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋一锅卤做法】
卤菜作为中国传统名菜之一，在不同地区都有着各自的做法和口味。今天我想要分享的是一道“一锅卤”，包含鸡腿、鸡爪、鸡翅和鸡蛋，简单易学，适合在家做。
主料：
鸡腿2个，鸡爪10个，鸡翅5个，鸡蛋4个
辅料：
八角3颗，桂皮1块，花椒20粒，姜3片，蒜5瓣，料酒50毫升，生抽50毫升，老抽适量，糖适量，盐适量，水适量
步骤：
1、将鸡腿斩成小块，鸡爪、鸡翅洗净备用。
2、鸡腿块用料酒和生抽腌制十分钟，期间打破鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，蛋清较多，蛋黄3个备用。
3、热锅凉油，将腌制好的鸡腿块煎至两面微黄后放入鸡爪和鸡翅，继续煎制至表面微金黄色，盛出备用。
4、重新热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜和蒜爆香，放入煎好的鸡腿块、鸡爪和鸡翅，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，煮沸后转小火卤30分钟，期间隔10分钟加入鸡蛋，卤至整体入味。
5、将卤好的鸡腿块、鸡爪、鸡翅和鸡蛋捞出，装入碗中。
6、将锅中的浓汤开大火收汁，如果汁水偏少可以适量加入热水，汁水大约收至原来的一半即可。
7、将酱汁淋于卤好的鸡腿块、鸡爪、鸡翅和鸡蛋上，最后洒上葱花即可。
注意事项：
1、在加料酒和生抽腌制鸡腿块时不要过量，否则口感会影响。
2、在加热时要根据自家火力进行调整，不要煎过头了，否则味道不佳。
3、在卤煮的过程中加入的调料要充分炒匀，以免味道偏淡。
4、在加入鸡蛋时一定要等到剩余时间约10分钟后再加入，否则鸡蛋易煮烂。
这道卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋一锅卤做法非常的简单，家常菜吃多了也容易腻掉口味，可以尝试一下这种新口味，应该可以给您带来意外的惊喜哦！
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发布时间 2023-06-25
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1.准备好卤汁材料，包括生姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
2.将鸡腿、鸡爪、鸡翅、鸡蛋放入锅中，加入清水煮沸捞出，用冷水漂洗干净备用。
3.热锅凉油爆香姜片，放入卤汁调料煸炒出香味，加入鸡腿、鸡爪、鸡翅、鸡蛋，小火炖煮至入味即可。
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发布时间 2023-06-25
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1.准备好卤料：八角、桂皮、草果、**、花椒、姜、蒜、酱油、老抽、生抽、白糖、料酒。
2.将鸡腿、鸡爪、鸡翅、鸡蛋焯水后捞出备用，同时将卤料煮开，加入以上材料卤煮20分钟，小火焖至入味，装盘即可。
3.可根据个人口味加入小红辣椒、葱段、香菜等调味，享用美味卤味美食。
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发布时间 2023-06-25
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将鸡腿、鸡爪、鸡翅、鸡蛋放入锅中加水煮至八成熟，捞出备用。锅中加适量油烧热，加入花椒、桂皮、**、八角爆香。加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、香叶、姜片、蒜头烧开，放入之前煮好的鸡腿、鸡爪、鸡翅和鸡蛋。大火烧开后转小火慢炖15-20分钟即可，出锅前撒上葱花即可。
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发布时间 2023-06-25
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将鸡腿、鸡爪、鸡翅、鸡蛋等食材煮熟备用；将生姜、葱、八角、香叶、桂皮等香料炒香，加入适量老抽、生抽、料酒、**和水，煮开后放入食材中卤煮30分钟；捞出食材撒上葱花即可。
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发布时间 2023-06-25
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将鸡腿、鸭爪、鸡翅、鸡蛋放入冷水中，加入生姜、桂皮、八角、花椒、香叶、盐、酱油和料酒，煮沸后改小火慢煮40分钟，最后将调料煮至浓稠即可。
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发布时间 2023-06-25
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