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选择好新鲜的猪排骨，清洗干净后可以在开水中焯水煮熟，以去除血水、异味或脏东西。注意，焯水的时间不要过长，一般3分钟即可，否则会影响口感和营养。
准备好适量的调料，例如大葱、姜片、八角、桂皮等，不仅能起到调味作用，还能去除膻气。加入一定量的料酒，不仅能够消毒，还能够增添风味，提升口感。
接下来，选择合适的炖盅或高压锅，将猪排骨、调料、适量清水放入其中，同时可适量放入黄豆、土豆、白萝卜等配菜，比如我喜欢加入莲藕片来提高鲜味和口感。然后，我们需要关注烹调的时间和火候，可选择小火慢慢炖煮，一般烹调时间不少于30分钟。如果你使用高压锅，烹调时间可以缩短至20-25分钟，火候也需注意不要过猛，以免影响营养和口感。
我们来讲一下如何增加猪排骨炖菜的味道。最简单的方式是添加适量的盐、鸡精和味精，这种方式可以调节口感、增强鲜度，但是注意不要过量。还可加入一些茶叶、葱、姜、桂皮、八角等香料，这些调味品对口感的提升有很大作用。同时我还会加入少量木瓜或鸡爪等含有胶原蛋白的食材，以增加炖菜后的口感和美味。
炖煮猪排骨是一道简单实惠的家常菜肴，但是需要注意选料、配菜、火候和调味等方面的要点，才能炖出美味又健康的佳肴。
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发布时间 2023-06-27
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把猪排骨洗净后焯水，捞出备用；将姜蒜切成细末，葱切成段；把炖锅加热，倒入少量油，热油后放入料酒爆香，再加入排骨和姜蒜葱，倒入清水盖过排骨，用小火慢慢炖煮，加入适量盐和酱油，最后加入味精调味即可。
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发布时间 2023-06-27
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猪排骨炖汤的做法：先焯水去血水、将煲汤食材放入锅中，加水烧开后转小火慢炖2-3小时，加适量盐即可提鲜。最好加入姜片和料酒，让猪排骨更加鲜美，营养丰富。
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发布时间 2023-06-27
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猪排骨可先焯水去浊，加入姜葱蒜及料酒、酱油等作料，用小火慢炖2-3小时，待肉烂入味即可食用，尝试加入冬菇、木耳等材料增加口感。
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发布时间 2023-06-27
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将猪排骨焯水去血沫，加入姜、葱、料酒、**、酱油、盐和水炖煮至软烂即可，可根据个人口味加入适量的调料和蔬菜。
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发布时间 2023-06-27
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猪排骨可以先焯水去血水，再加入葱姜蒜和适量盐、料酒、糖、酱油、八角、桂皮、草果等调料，用文火慢炖2小时，直至肉烂汤浓即可。
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发布时间 2023-06-27
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