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我们需要准备好以下食材：
- 鸭掌500克
- 姜片20克
- 葱段20克
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- **适量
- 八角3个
- 干辣椒适量
- 清水适量
接下来，我们就可以开始烹饪了。
1.将鸭掌放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2.锅中倒入适量油，油热后加入姜片、葱段、八角、干辣椒，煸炒出香味。
3.将焯水过的鸭掌放入锅中，倒入料酒、老抽、生抽，煮至水分收干。
4.加入适量的**，翻炒至**融化。
5.倒入适量清水，煮至鸭掌入味，汤汁收浓即可关火。
6.用盘子装盘，倒入汤汁即可。
卤鸭掌做法虽然不算太难，但是需要一定的耐心和技巧。如果您第一次尝试制作卤鸭掌，建议多关注锅内火候，掌握好火候，让鸭掌入味，口感更加嫩滑。还可以根据口味个人喜好加入一些其他的调味料，比如花椒、香叶等。
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发布时间 2023-06-26
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将鸭掌洗净焯水去血水，配以姜蒜辣椒葱等炒香，加入料酒、酱油、糖等烧煮至入味，最后烧至汁收干即可。
鸭掌香脆味美，烹调简单易学，适合家庭制作。
食用时可搭配米饭、面条或啤酒，营养丰富、开胃美味。
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发布时间 2023-06-26
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1.将鸭掌焯水，加入葱姜料酒、八角、桂皮煮至熟透；
2.捞出滤干水分备用，热锅凉油爆香蒜末、干辣椒，加入糖、酱油、醋、料酒、盐、水再焖煮15分钟；
3.放入拌匀的油、葱花起锅，拌匀后装盘即可。
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发布时间 2023-06-26
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先用料酒、姜片水焯水，捞出掌心切几刀；把掌按在糖里反复涂抹，直到糖全部附着；放进锅里小火煮，糖渐渐融化变成棕红色浆汁时，加入酱油、料酒、姜片一起煮至汤汁浓稠时，就可以出锅了。
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发布时间 2023-06-26
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先将鸭掌焯水捞出备用，然后用料酒、生姜片、葱段、八角等调味料煮制，倒入鸭掌上蒸煮40分钟，再用色拉油煸炒干，加入少量盐、味精风味更佳，最后撒上葱花、香菜点缀即可。
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发布时间 2023-06-26
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将鸭掌焯水，加入料酒、姜片、葱段、**，煮20分钟。捞出晾凉，用刀背拍散并沾上淀粉，入油锅炸至金黄酥脆，沥干油分，拌入调料即可。
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发布时间 2023-06-26
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