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1.首先将鸭爪子放在锅中焯水，用开水冲洗干净，焯水的目的是为了去除杂质，同时消除腥味。
2.将葱、姜、料酒放入锅中，放入焯好水的鸭爪子，加入适量的水，上火煮约10分钟左右，直到鸭爪子稍微变软就可以了，捞出沥干水分。
3.然后取另一只锅，加入适量的水和适量的生抽、老抽、料酒、**、桂皮、花椒、八角、山楂和干辣椒，烧开后放入焯水后的鸭爪子，再加入适量的鸡精、盐、味精、生姜、蒜头、葱段等调味料，中火煮20分钟左右。
4.煮好后关火，让鸭爪子浸泡在汁液中，几个小时后即可。
以上就是卤鸭掌的详细制作方法，我们可以根据自己的口味调整卤的浓度和口感，也可以加入适量的辣椒和花椒等佐料来调制自己喜欢的味道。
当然，做好的卤鸭掌不仅可以直接食用，也可以搭配米饭、面条、粥类等食用，还可以作为下酒菜等伴随着啤酒或者其他饮料一起享用。
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发布时间 2023-06-26
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将鸭掌放入锅中焯水去腥，加入姜片、葱段等调料用中小火慢慢煮，调入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料卤制至入味即可。建议在炖制过程中放入少许桂皮、八角等调料以增加香气。
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发布时间 2023-06-26
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将鸭掌焯水去血沫后，加入料酒、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、**等调味料煮开。然后改用小火慢炖，直至卤入味烂熟即可。可以根据口味加入适量盐、鸡精或其他调味料提升口感。
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发布时间 2023-06-26
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将鸭掌煮熟并去净杂质。加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、**、八角等调料煮约20分钟，放入腌渍至少2小时，吃时拌上香菜即可。
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发布时间 2023-06-26
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先将鸭掌焯水去掉脏物，用料酒和姜片腌制。之后加入卤料、**和酱油，小火慢卤90分钟即可。可以加入花椒、桂皮等调味。
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发布时间 2023-06-26
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使用料酒、生抽、老抽、**、桂皮、八角、草果，在高压锅中煮10分钟，换小火慢炖至入味即可享用。
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发布时间 2023-06-26
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