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材料：
- 鸭掌
- 香叶
- 花椒
- 八角
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 酱油
- 老抽
- **
- 清水
步骤：
- 先将鸭掌用清水洗净，放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出控水备用。
- 将香叶、花椒、八角、姜片和葱结用料袋装好备用。
- 锅中倒油，烧热后加入料袋及鸭掌一起煸炒，煸炒至鸭掌微微变色。
- 加入适量的料酒以及酱油（老抽与生抽各半），再加入适量的**和清水，烧开后转小火炖煮45分钟。
- 开火一直炖到鸭掌汤汁收到快干的状态，将鸭掌装盘，淋上适量的糖色即可。
小贴士：
1.加入少量的醋可以帮助软化鸭掌，口感更佳。
2.制作时可以使用高压锅，将时间控制在20-25分钟左右，省时省力。
3.煮鸭掌的时候，鸭掌最好不要太多，否则会起皮，口感也会受影响。
希望大家也能够尝试制作这道传统美食，享受到它所带来的美味和幸福。
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发布时间 2023-06-26
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这是一道美味可口、香气扑鼻的小吃，以鸭掌为主料，以酱油、糖、料酒、香料等调配而成。不仅富含蛋白质和微量元素，而且还具有健脾开胃、提神醒脑的功效。建议作为下酒菜或零嘴食用。
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发布时间 2023-06-26
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这是一道美味的鸭掌料理，一般需用鸭掌、八角、香叶、桂皮、生姜等调料进行腌制，接着加入热水焯水，最后用酱油等调味料煮制即可。口感酥脆、鲜美可口，是一道喜爱的小吃。
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发布时间 2023-06-26
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香卤鸭掌是一道美食佳肴，口感鲜嫩、适合搭配米饭、啤酒等食用。制作时需掌握好火候和调料，才能烹制出美味的香卤鸭掌。
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发布时间 2023-06-26
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这是一道美食，主要材料为鸭掌，佐以香料、酱油等烹制而成。香卤鸭掌口感鲜美，营养丰富，是许多人喜欢的美食之一。
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发布时间 2023-06-26
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这是一种受欢迎的美食，鸭掌肉质鲜美，适合卤制。卤制过程中可以加入各种调料和香料，口感更佳。
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发布时间 2023-06-26
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