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我们需要准备好新鲜的虾和盐，取虾去头去壳留下虾仁，洗净晾干后加入适量盐搅拌均匀，放置24小时左右，虾子就会变成又咸又有酱香味的虾酱。
第二种做法，需要材料：新鲜的虾、盐、糖、生抽、老抽、枸杞、八角、干辣椒、姜丝、葱。首先将虾洗净去头去壳留下虾仁，加入适量盐和糖搅拌均匀腌制20分钟，再将虾仁放入锅中用中火翻炒几分钟。接着将少量水和适量盐、糖、生抽、老抽、枸杞、八角、干辣椒、姜丝、葱放入锅中，烧开后加入炒好的虾仁，大火煮10分钟左右即可。
第三种做法，需要材料：鲜虾仁、大蒜、红辣椒、盐、糖、米酒、鸡精。将鲜虾仁洗净晾干备用。锅中倒入适量油，放入大蒜和红辣椒爆香，再放入虾仁，加盐、糖、米酒、鸡精煮至汁水浓稠即可。
最后提醒一点，制作虾酱的过程中需要注意卫生，确保材料和器具都是干净的。虾酱适用于家常菜、下饭菜等多种食品，搭配煮青菜或凉拌都味道极佳，希望大家都能成功制作出美味的虾酱。
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发布时间 2023-06-26
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