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嘿，你好呀，很高兴能够回答你这个问题！腊鸭脚是一道美味可口的传统食品，也是许多人钟爱的美食之一。我就为大家详细介绍一下腊鸭脚的正宗做法。
需要准备的材料有：新鲜的鸭脚、盐、料酒、八角、桂皮、草果、干辣椒等。
处理鸭脚。将新鲜的鸭脚泡水泡一晚上，清洗干净，刮去表面多余的绒毛，泡水20分钟。起锅放水，加姜片、酒，线上后焯水，焯至断生，捞出洗干净。
接着，熬制卤汁。将锅烧热，加入一些油，待油热后加入盐、八角、桂皮、草果、干辣椒等调料，爆香后加入水、料酒翻烧，水量要比平时多烧一些。
然后，将洗干净的鸭脚放入熬制好的卤汁中浸泡。可以用小火煮约2个小时，这样鸭脚会更加入味、口感更加鲜美。
将卤好的鸭脚捞出，晾凉后放入容器中，将剩余的卤汁倒入容器中，盖好盖子，放入冰箱风干即可。通常，需要将腊鸭脚风干至少3-5天，直到表面变得稍微黏稠起来，然后即可食用啦！
制作腊鸭脚需要一些技巧和耐心，但是只要按照以上正宗做法去操作，相信一定可以制作出美味可口的腊鸭脚。祝你好运！
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发布时间 2023-06-25
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1.将腊鸭脚浸泡至去除多余的盐分。
2.加入各种香料和调料进行腌制，比如花椒、桂皮等。
3.煮熟后，拿出来晾干，再用炸的方式加热，开吃即可。
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发布时间 2023-06-25
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1、先将腊鸭脚泡水三小时去血水；
2、加姜蒜、料酒、酱油、**、八角、桂皮水煮5分钟，撇去浮沫，并继续焯水3分钟；
3、装瓶加盖后放凉入冰箱，等24小时风味更佳。
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发布时间 2023-06-25
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腊鸭脚是一道具有地方特色的美食，选用新鲜鸭脚加入适量盐、料酒、姜、大葱和各种调味品腌制，然后晾干入味，再用油炸至金黄酥脆即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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将腊鸭脚洗净焯水，加入生姜、蒜等调料煮制，然后倒入酱油、料酒、**等调味品烧制即可。腊鸭脚肉质细嫩，口感鲜美，是一道美味佳肴。
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发布时间 2023-06-25
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要将腊鸭脚清洗干净。然后用香料、酱油、糖、姜片、蒜片等调味料腌制数小时，最后蒸煮30分钟即可。
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发布时间 2023-06-25
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