腊鸭脚正宗做法

6 个回答
174 浏览
  • 最热评论

    嘿,你好呀,很高兴能够回答你这个问题!腊鸭脚是一道美味可口的传统食品,也是许多人钟爱的美食之一。我就为大家详细介绍一下腊鸭脚的正宗做法。

    需要准备的材料有:新鲜的鸭脚、盐、料酒、八角、桂皮、草果、干辣椒等。

    处理鸭脚。将新鲜的鸭脚泡水泡一晚上,清洗干净,刮去表面多余的绒毛,泡水20分钟。起锅放水,加姜片、酒,线上后焯水,焯至断生,捞出洗干净。

    接着,熬制卤汁。将锅烧热,加入一些油,待油热后加入盐、八角、桂皮、草果、干辣椒等调料,爆香后加入水、料酒翻烧,水量要比平时多烧一些。

    然后,将洗干净的鸭脚放入熬制好的卤汁中浸泡。可以用小火煮约2个小时,这样鸭脚会更加入味、口感更加鲜美。

    将卤好的鸭脚捞出,晾凉后放入容器中,将剩余的卤汁倒入容器中,盖好盖子,放入冰箱风干即可。通常,需要将腊鸭脚风干至少3-5天,直到表面变得稍微黏稠起来,然后即可食用啦!

    制作腊鸭脚需要一些技巧和耐心,但是只要按照以上正宗做法去操作,相信一定可以制作出美味可口的腊鸭脚。祝你好运!

    热度: 654

    点赞

    发布时间 2023-06-25

  • 推荐商品

  • 读你

    读你

    关注

    1.将腊鸭脚浸泡至去除多余的盐分。

    2.加入各种香料和调料进行腌制,比如花椒、桂皮等。

    3.煮熟后,拿出来晾干,再用炸的方式加热,开吃即可。

    热度: 286

    点赞

    发布时间 2023-06-25

  • 苏苏

    苏苏

    关注

    1、先将腊鸭脚泡水三小时去血水;

    2、加姜蒜、料酒、酱油、**、八角、桂皮水煮5分钟,撇去浮沫,并继续焯水3分钟;

    3、装瓶加盖后放凉入冰箱,等24小时风味更佳。

    热度: 284

    点赞

    发布时间 2023-06-25

  • 七彩旋律

    七彩旋律

    关注

    腊鸭脚是一道具有地方特色的美食,选用新鲜鸭脚加入适量盐、料酒、姜、大葱和各种调味品腌制,然后晾干入味,再用油炸至金黄酥脆即可食用。

    热度: 254

    点赞

    发布时间 2023-06-25

  • 土豆

    土豆

    关注

    将腊鸭脚洗净焯水,加入生姜、蒜等调料煮制,然后倒入酱油、料酒、**等调味品烧制即可。腊鸭脚肉质细嫩,口感鲜美,是一道美味佳肴。

    热度: 252

    点赞

    发布时间 2023-06-25

  • 丼鲤koookoi

    丼鲤koookoi

    关注

    要将腊鸭脚清洗干净。然后用香料、酱油、糖、姜片、蒜片等调味料腌制数小时,最后蒸煮30分钟即可。

    热度: 236

    点赞

    发布时间 2023-06-25

免责声明:本文仅供参考和信息目的,并不构成任何法律或专业建议。读者在采取任何行动之前应咨询适当的专业人士或机构。作者和网站不对任何因本文内容引起的损失或损害承担责任。