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嘿，欢迎来到我的回答！令人垂涎的腊鸭脚鸭翅，是我们家常菜谱中的一道必备佳肴。做法其实不难，只要你掌握了正确的方法，就可以轻松制作出美味可口的腊鸭脚鸭翅。接下来，我将为大家介绍几种不同的做法。
第一种：五香腊鸭脚鸭翅将腊鸭脚和鸭翅洗净后，用开水焯水，去除腥味，并将血水煮干净。然后将焯水后的腊鸭脚和鸭翅放入锅中，加入八角、桂皮、草果、**、花椒等五香料，烹入料酒，再加入适量的清水。将火调至中小火，炖煮1.5小时左右，直到鸭翅鸭脚熟烂。最后加入适量的盐和糖调味，出锅即可食用。
第二种：酱香腊鸭脚鸭翅将腊鸭脚和鸭翅洗净后，烹入料酒焯水。接着，倒入调料酱（甜面酱、豆瓣酱、花生酱），煸炒至酱料香味四溢。然后，加入适量的八角、桂皮、草果、**、花椒等五香料炒香。继续倒入适量的清水，加大火烧开后再转小火炖煮2小时左右。加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。
第三种：辣味腊鸭脚鸭翅将腊鸭脚和鸭翅焯水，沥干水分后备用。在另一个锅中，倒入适量的香油和郫县豆瓣酱，爆香后加入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。接着，放入焯水后的腊鸭脚和鸭翅翻炒均匀。然后，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，烹入料酒，再加入适量的清水。加入适量的盐和味精调味，炖煮40分钟至汤汁浓稠，即可出锅。
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发布时间 2023-06-25
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