![淡藍-夏至]、](http://jingyan.mengdodo.com/thumb/%e6%b7%a1%e8%97%8d-%e5%a4%8f%e8%87%b3]%e3%80%81.png)
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哇塞，听到上海青这个美食，口水就自然而然的流了下来，说起这个小菜，可以配饭，可以下酒，口感清脆爽口，是很多人都喜欢的。那么上海青怎么做好吃呢？接下来，我来为大家分享一下我自己的做法。
要准备好食材。上海青不难购买，在果蔬摊或者超市都可以买到。需要注意的是，选择新鲜的青菜，品种多数以大笋苣、青皮苣较多。建议将买回的上海青洗净，焯水备用。
要注意火候的掌握。需要使用大火快炒，这样上海青才能出锅后清爽脆嫩。在油热后，要先下姜蒜炒香，再将焯过水的上海青加入锅中。需要不停的翻炒，同时放入适量的盐、味精等调味料。
加入适量的鸡精提鲜。需要注意，鸡精的用量不宜过多，否则会影响菜品口味，损害健康。还可以根据口味加入一些洋葱末或者干辣椒碎等装点菜品。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的上海青就可以烹饪成功了。炒好的上海青，口感清脆，而且绿色健康，是一道非常适合大众喜爱的家常小菜。简单易学，大家赶快动手试试吧！
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发布时间 2023-06-21
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上海青是一种绿叶蔬菜，在炒菜时需要稍微加一点油和重口味的调料，可以提高其口感和美味度。
可以使用适量的生抽和蒜末提味，或者尝试加入蚝油、豆瓣酱、酱油等调味料，翻炒1-2分钟即可出锅，保持上海青的脆嫩口感。
另外，为了增加营养价值，也可以搭配其他蔬菜一起炒食，如番茄、豌豆等。
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发布时间 2023-06-21
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上海青通常可以炒着吃或者拌着凉拌。
炒时先用油爆香葱姜，再加入青菜翻炒，收汁后加点盐即可。
凉拌可以加入蒜泥、醋、酱油和糖，口感清爽鲜美。
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发布时间 2023-06-21
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上海青，清炒或水煮均可。清炒时可加入姜蒜和少量盐、糖提鲜，水煮时可以放入豆腐、蘑菇、粉丝等其他食材一起煮。注意不要过度烹饪以保持其色香味和营养价值。
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发布时间 2023-06-21
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上海青可以在热水里焯一下，然后炒或者煮汤都非常美味。可以加入少量姜蒜和少许盐，口感更佳。可以尝试将其拌成凉拌或者热拌凉菜，更为清爽可口。
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发布时间 2023-06-21
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上海青最好是清炒，鲜美清爽；也可以加入姜蒜翻炒，增添香味。可以切丁热炒或水煮，口感更好。
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发布时间 2023-06-21
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