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p白菜干焖五花肉是一道江苏金坛名菜，主料是五花肉和白菜干。五花肉中透着油花，肉质鲜嫩，而白菜干则能增加这道菜的口感层次感和营养价值。这道菜烹调方法极为独特，需要掌握一定的技巧和经验。就来介绍一下白菜干焖五花肉的制作方法和技巧。/p
p食材准备：五花肉、白菜干、姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、料酒、酱油和清水。/p
p制作步骤：/p
p1.把五花肉切成2-3厘米见方的小块，放入开水中焯水，去掉气味和血沫。/p
p2.煸炒香姜蒜，加入豆瓣酱爆香，再放入五花肉块煸炒至表面变色。/p
p3.加入适量的盐、糖、料酒和酱油，翻炒均匀。/p
p4.把白菜干用清水浸泡10-15分钟，泡软后切成短寸，加入炒匀。/p
p5.倒入适量的清水，没过五花肉和白菜干，中火焖煮30-40分钟，直到五花肉变得软烂，汤汁被收进肉里。/p
p6.放少许葱花提味即可。如果煮出来的汤汁太多，可以根据自己的口感调整汤汁多少。/p
p焖制这道菜需要煮的时间比较长，需要慢慢煮到白菜干软烂，五花肉变得肥美才能最大程度地释放出它的美味。在焖制的过程中，需要不时地翻炒，并控制好火候，避免高温炒煮导致肉糊掉。/p
p白菜干焖五花肉是一道营养丰富、口感独特的江苏名菜，是适合家庭制作的美味佳肴，不同于其他肉类的特殊烹调方法让这道菜更具有独有的风味。不过需要注意的是，在烹制过程中掌握好火候，才能把这道菜烹制得更加美味可口。/p
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发布时间 2023-06-27
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白菜和五花肉是中式料理中常见的食材，如果将它们干热炒来，口感会非常鲜嫩可口。相信正是这种组合的美妙口感，才让“白菜干焖五花肉”成为家喻户晓的经典菜肴之一。
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发布时间 2023-06-27
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这是一道美味的传统家常菜，以白菜和五花肉为主要食材，选用适中的烹饪时间，使得肉质酥烂入味，白菜清爽爽口，味道香醇。快来试试吧！
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发布时间 2023-06-27
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白菜是一种常见的蔬菜，富含多种营养物质。搭配五花肉干焖，不仅可以增加口感和风味，还有助于提供身体所需的蛋白质和脂肪。
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发布时间 2023-06-27
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白菜干与五花肉搭配更好入味，干焖可以将肉的鲜味与菜的香味完美融合，口感极佳。制作方法简单易学，适合家庭食用。
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发布时间 2023-06-27
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这是一道传统的华北家常美食，白菜、五花肉分别炒至金黄焦香后搭配入锅焖煮，色香味俱佳，尤其适合寒冷冬日食用。
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发布时间 2023-06-27
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