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手工牛肉丸子是一道美味可口的经典家常菜，而且制作过程也很简单。让我为大家详细介绍一下手工牛肉丸子的做法吧！
材料：
牛肉糜（或者牛绞肉）500克，水发木耳30克，嫩姜适量，葱花适量，盐适量，鸡蛋1个，熟白芝麻适量，味精适量，淀粉适量，高汤适量。
做法：
1、把牛肉糜放在盆中，加入切碎的水发木耳，加入葱花、姜末、生鸡蛋、盐，撒上一些熟芝麻和味精。
2、用手将上述材料搅拌均匀，然后加入一定的淀粉，用力**，之后加高汤搅拌，不断**：目的是使其揉成一个胶状的状态。
3、将揉好的馅用勺子舀到手上，边揉边按揉成球状。
4、把揉成的肉丸子放在白开水里煮，水中不放任何调味料，花椒、生姜一种都不加，把肉丸子捞起，待白水再次沸腾时再放入煮沸的高汤中烩煮至八分熟，就可以用勺子舀起装到碗中再去焖上几分钟便可上桌。
小贴士：
1、肉丸子煮的时间不要太长，否则会影响口感。
2、肉丸子的大小应要一致，这样煮的时间才能掌握好。
3、上述做法中的高汤也可以用其他汤代替，但是需要根据汤的咸度对配料中的盐量进行相应调整。
相信大家通过上述的介绍，已经成**会了手工牛肉丸子的做法。相信自己动手做出来的牛肉丸子一定很好吃，大家不妨试试吧！
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发布时间 2023-06-21
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1、准备牛肉馅、淀粉、葱花、姜末、盐、味精、鸡蛋清和水（其中肉馅的比例可根据个人喜好适量调整）；
2、将牛肉馅倒入碗中，加入适量盐、味精、姜末、葱花和少量水，搅拌均匀；
3、在牛肉馅中分别加入鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀后将其打成光滑的肉馅，分成等量的小块，搓成小丸子即可；
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发布时间 2023-06-21
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用牛肉馅和切碎的葱、姜、蒜、辣椒、盐、食用油、鸡蛋搅拌均匀，放入冰箱冷冻一会（约30分钟）。
将牛肉馅捏成丸子状，放进沸水中焯水，然后再用新鲜的水再次焯烫，这样可以保持肉丸子的鲜嫩。
配以热乎乎的汤，粉丝、蛋+菜、洋葱、日本豆腐等做成美味的牛肉丸子汤。
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发布时间 2023-06-21
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先将选择好的瘦牛肉剁成细末，加入葱姜、盐、酱油、料酒、糖等佐料搅拌，再加入蛋清、水和淀粉搅拌成肉糜；
将制好的肉糜放入容器中，调整出适合自己口感的咸度和口感；
然后用手取出适量的肉糜搓成圆形的丸子，放在加入水的锅里煮至浮起，捞出装盘即可享用。
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发布时间 2023-06-21
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制作手工牛肉丸子的步骤如下：
1.牛肉剁成肉茸，加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油、淀粉等混合搅拌均匀；
2.利用双手或勺子将牛肉茸搓成球状，放入沸水中煮熟后捞出即可食用。
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发布时间 2023-06-21
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将牛肉切成细小的肉馅，加入适量的淀粉、盐和少量的酱油搅拌上劲儿，制成丸状。烧一锅水，放入适量的盐和姜片，煮开后加入肉丸煮熟即可。
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发布时间 2023-06-21
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