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小银鱼是一种口感细腻且富有营养的海产品，它的蛋白质含量非常的高，是很多人喜欢的一种美食。但是，很多人在烹调小银鱼的过程中，总是会遇到不好吃的情况。那么，小银鱼怎么做才能让它更加好吃呢？我分享我的几个小技巧。
第一、清洁小银鱼
在处理小银鱼的时候，一定要好好清洗，在水龙头下反复涮洗几次，让银鱼表面的泥沙赃物全部冲洗掉。不仅如此，我们也需要特别的注意去掉小银鱼肚子里的黑色线条，这是小银鱼的肠线，是影响口感的重大因素，清理时可用**轻轻从肚子里清出这些肠线。
第二、去腥味
有一些人不喜欢小银鱼的腥味，那么怎么去除小银鱼的腥味呢？一个好的方法是在清洗好后，加入一些醋和盐，最好用冰箱冷藏1-2小时，这样可以使小银鱼的腥味变淡，同时提高小银鱼的口感。
第三、多样烹调
小银鱼的烹饪方式也是影响口感的重要因素，不同的烹饪方式会产生截然不同的口感。比如可以干煸小银鱼，将小银鱼干煸后，便可以吃到外焦里嫩的小银鱼，非常的香脆可口。另外，还可以用小银鱼来制作炒饭或者炒面，这样可以更加的美味可口。
以上就是我分享的小银鱼做法技巧，相信大家学会之后烹调出来的小银鱼一定更加美味。
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发布时间 2023-06-26
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1.把小银鱼清洗干净，去掉内脏和头部。
2.然后在碗里加入适量盐和料酒腌制30min左右，用面粉把鱼裹上。
3.最后倒油煎至金黄，淋上葱姜蒜烫油，出锅即可。
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发布时间 2023-06-26
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小银鱼可以清洗干净后沥干水分，加入适量盐、糖、生抽、料酒腌制20分钟，放入开水中焯水备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入焯好水的小银鱼煸炒至金黄酥脆即可。
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发布时间 2023-06-26
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将小银鱼用盐和淀粉搅拌均匀；葱姜蒜爆香；放入小银鱼炒至金黄；加入少许酱油和糖调味；最后加入适量的辣椒粉即可。
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发布时间 2023-06-26
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小银鱼可以用清水浸泡去腥，用料酒和生姜腌制一会，过油炸至金黄色，再用蒜末爆炒，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
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发布时间 2023-06-26
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用虾皮炒香，加入蒜和姜末炒香后放小银鱼炒至金黄，调入适量酱油和盐，最后淋上少量香油即可。
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发布时间 2023-06-26
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