水山药是一种色泽乳白、形似梨子的根茎类食品。在中国的某些地区，它也被称为水芋头，相信很多朋友对水山药还有着一些疑问，比如如何食用等等。接下来，我就为大家介绍这个问题。
水山药的吃法有哪些？
水山药的吃法非常多，生吃熟吃都可以，还可以用它来做汤煮粥。
生吃
水山药洗净后，可以切成薄片生吃。但未经处理的水山药口感较硬，不如蒸煮过的那么松软。因此，建议在生吃之前将其浸泡10分钟，以使其口感更佳。
煮熟
将水山药洗净，去皮和须根后，用水浸泡15分钟，然后放入开水锅中煮15分钟，也可以直接蒸熟。煮熟的水山药再加点蜂蜜或红枣一起煮，味道更佳。
做汤
将水山药切成块状或小丁，加入肉类或其他蔬菜中一起煮熟，可以制成水山药汤。
煮粥
将水山药煮软，捞起沥干，然后放入煮粥的锅中，可以制成水山药粥。如果不喜欢粘稠的口感，可以将水山药和大米混合磨碎后再煮粥。
水山药的功效是什么？
水山药不仅美味可口，还有许多营养和药用价值。
营养价值
水山药中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁、锌等多种营养成分。其中，水山药的蛋白质含量比其他蔬菜高，对人体生长发育有益。此外，水山药中含有一种叫山药皂苷的物质，它有降血糖、抑制胆固醇、增强免疫力等功能。
药用价值
除了美食佳肴之外，水山药还有很好的医疗价值。经常吃水山药可以起到增强免疫力、调节血压、预防肿瘤等作用。对于脾胃虚弱、腰膝酸软、糖尿病等病症有一定的辅助治疗作用。
关心水山药，远离鸡肋钙
作为一种营养丰富、功效卓著的食材，水山药不仅可以让我们的菜肴更加香甜可口，还可以兼具一些维生素和对身体健康的保障功能。不妨在日常饮食中多留意一些，关注一下水山药的吃法和营养价值，利用它的药用价值为身体增添保障。同时，我们也要学会如何挑选新鲜的水山药，注意质量和健康，避免食用对身体有害的劣质水山药。这样，我们不仅可以摆脱环境污染，远离鸡肋钙，还可以给自己带来更多健康快乐的体验。
感谢大家的阅读和支持，希望文章能够帮助您更好地了解和关心水山药，如果您想了解更多农艺信息，欢迎访问天天花木城。
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