水山药和铁棍山药的区别以及水山药的功效与作用
山药是一种被广泛种植于亚洲地区的营养高且具有药用价值的根茎类蔬菜。水山药和铁棍山药作为山药的两个品种，受到了人们的青睐。但是许多朋友并不知道如何区分两者，以及其中的作用差异和功效。在本文中，我们将介绍水山药和铁棍山药之间的区别，并深入探讨水山药的功效和作用。
区别点：形态色泽、触感风味
首先，让我们来了解两种山药之间的区别。水山药与铁棍山药，从形态上来讲，就很容易分辨。水山药表皮为淡褐色，而铁棍山药则黄色到褐色。铁棍山药主要生长在与水相较少的丘陵地带，所以其表皮颜色较深。水山药相较之下通常生长在水量更为充足的地方。在触感上，水山药有一定的黏滑感，而铁棍山药则会比较干硬。另外，两者在风味和口感上也有所区别。水山药口感较柔软，而铁棍山药口感较为韧性强。
水山药的营养价值
接下来，我们将着重讨论水山药的营养价值。水山药非常适合女性朋友食用，因为它含有大量的膳食纤维和植物甾醇。这些物质可以帮助肠胃**，排出体内垃圾、改善便秘的情况并调节血糖水平。此外，水山药中还含有大量的黏蛋白，减缓胃肠道吸收，这对于缓解不适，增加饱腹感也很有帮助。
水山药的药用价值
除了口感上和水山药营养价值上的优势，水山药还有一定的药用价值。中医学认为，水山药具有补虚益肺，益气健脾，增强人体免疫力等作用。此外，利用水山药的蒸气作为治疗感冒、咳嗽的方法，在冬季尤为常见。
备注
水山药和铁棍山药有着明显的区别。相应地，两种山药各有各的作用。而且，在食用水山药中，需要注意其烹饪方法。尽量少添加糖分，肉类等富含脂肪和热量高的食物，才能最大化地保留山药的营养成分。希望我们的文章能够对您的健康带来帮助和启示。再次感谢大家访问天天花木城，我们期待您的继续关注。
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