麻山药汤–让你新年煮出满室香气
麻山药又名荸荠，是一种营养丰富的食材。除了可以切片生食、熬汤煲粥外，我们还可以通过蒸熟的方式把它制成一锅甘香美味的麻山药汤。今天，我们就来教大家如何在这个寒冷的冬季中，为自己和家人煮一锅暖心的麻山药汤。
准备食材及做法
麻山药汤需要的食材很简单，准备好麻山药、红枣、干贝和姜片即可。下面是做法步骤：
- 把麻山药清洗干净，去皮，切成大小适中的块状，将红枣洗净去核，用温水浸泡30分钟
- 将喜欢的干贝准备好，一般情况下需要提前用清水泡发至少1小时，泡发过程中可更换多份水以清洗杂质
- 准备一小块姜，洗净切片（注意切片形状要**，如图示）备用
- 将以上材料放入蒸锅中，加水适量，上大火蒸熟即可，约30分钟左右（时间根据麻山药的硬度而定）
麻山药汤的营养价值
麻山药富含蛋白质、钙、磷、镁、铁、锌等微量元素和多种维生素等营养物质。红枣也是富含营养的食物，实际上红枣和麻山药一起炖汤，不仅口感更好，也具有增强体质、治疗失眠和心悸、利尿健胃等功效。
麻山药蒸熟后怎么吃
将麻山药汤蒸熟后，取出食用，或许有些朋友还有疑问，麻山药汤蒸熟后能否做其它食品呢？当然可以。麻山药蒸熟后口感软糯，吃起来绵软香糯味浓郁。可以切成薄片，拌上适量的盐、沙拉油、少量蒜末、香菜、酱油等，制作成凉拌麻山药的美食。另外，麻山药汤也可以加入其他食材，例如瘦肉、豆腐等搭配炖煮，味道非常鲜美。
小贴士
- 切麻山药时要保持一定的速度，以免氧化变黑影响美观
- 在煮麻山药汤时，加水建议不要过多，其实不加水直接用高汤效果会更好哦！
- 麻山药有一定的减肥效果，但是并不是所有的胃肠道都适合食用，建议咨询营养师或医生的建议后再食用
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