青苤蓝的介绍与营养价值
青苤蓝是一种绿色蔬菜，也可以被称为芥兰苔，这种蔬菜形态和口感都非常接近芥蓝，因此在各个地方不同的称呼也不一样。青苤蓝含有非常多的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，尤其是含有丰富的叶绿素和胡萝卜素等营养素。此外，它特有的天然香味和口感带来的好食用体验也受到大众欢迎。另外，青苤蓝的种植便捷，属于菜蔬类中的常见品种之一。
青苤蓝的烹饪方法
不同于一些比较难以入口的蔬菜，青苤蓝的烹饪方式比较多样化，炒、煮、蒸、生菜等不同的做法都能够充分的呈现这种蔬菜的特色口感。其中，青苤蓝做粉蒸肉的效果度蛮好，还能搭配鸡蛋一起放在汤里煮，这样能够很好地将营养物质吸收入汤里。
如何挑选优质的青苤蓝
高品质的青苤蓝应该选取丰满的，颜色鲜艳，表面光滑，且没有明显的裂口、破损，一般来讲质量好的青苤蓝叶子的颜色鲜嫩，瓶子也比较紧实。碰到较硬的蔬菜区域，可用手按一下，质量好的青苤蓝向内微微收缩而有回弹力,反之则松软或者表面明显有摩擦痕迹,表面苍老度高,此时代表的差不多已经不太新鲜。
保存青苤蓝的技巧
想要保存好青苤蓝,需要将根上的泥土清除干净，并且在密闭不透气的环境里冷藏保鲜，也可以选择用清水浸泡再进行保存。这样不仅可以避免蔬菜和空气接触而导致的品质变化，还能避免因为洗菜须要时间而浪费宝贵的新鲜时间。
结语
从营养角度来讲，我们依然需要多吃蔬菜，因此青苤蓝作为一种营养、绿色、健康的深受广大人们的欢迎。当然，我们本身还需要注意健康均衡的饮食，保证膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基本营养元素全面供给。在此感谢大家访问天天花木城获得更多的农艺信息，希望大家能够在享受美味的同时，注重自身健康，积极向美好生活迈进！
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