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杭椒是一种远古的珍贵辣椒品种，外观呈深绿色，肉质饱满，味道辛香油亮。但是由于其独特的口感和辣度，很多人不知如何下手食用。
选择杭椒时要挑选颜色鲜艳、表皮光滑、形状整齐的，摸起来有光泽没有松弛感的杭椒。
第二，去掉杭椒的蒂部。虽然这个部位不辣，但是咀嚼会有苦涩感。
第三，杭椒主要用于调味，不能生吃。我们可以将杭椒洗净去蒂后，斜切成细条状，放入锅中炒熟蘸酱，或者用来炒其他菜肴，提神醒脑。
值得一提的是，对于不怕辣的味蕾，可以将切好的杭椒放入盐水中浸泡一会，这样可以减轻辣度，增加杭椒的爽脆口感。
虽然杭椒口感独特，但只要掌握好选择、处理和食用的方法，就能够尽享其鲜辣香口，营养丰富的美味了。
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发布时间 2023-06-24
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杭椒是一种产自浙江杭州的辣椒品种。它的特点是辣度适中，口感清爽，适合多种烹饪方式。
如果是凉拌，建议把杭椒切成细丝或者剁碎，和其他蔬菜混合，用醋、蒜泥、酱油、糖调味；如果是烹饪，则建议直接将整个杭椒切成块或者段，加入菜肴中。
不建议生食和大量食用，以免对消化系统造成刺激和伤害。
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发布时间 2023-06-24
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杭椒是一种具有浓郁的香辣口感的特色食材，最佳食用方式是将其切成丝或小块，并加以炒制搭配其他食材食用，使其辣味更加鲜明，味道更日美妙。但应避免过度食用又不少数人过度食用而导致不适。
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发布时间 2023-06-24
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杭椒是浙江省的特产之一，其鲜美的口感和独特的香气令人回味。建议将杭椒开口去籽切成小块后，拌入生姜、蒜、豆瓣酱等佐料，用清油爆炒，保持杭椒的鲜嫩和香气。
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发布时间 2023-06-24
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杭椒可以先煸炒过或凉拌，也可以加入炖汤、烧肉等料理中，口感较爽脆，略带辣味，适合作为美食佐料烹饪，建议较多使用鲜杭椒代替干杭椒。
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发布时间 2023-06-24
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杭椒不宜被过度加热，最好切成细块快速翻炒，保留其脆爽口感。可与肉类搭配烹制，如肉丝炒杭椒、糖醋杭椒肉等。
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发布时间 2023-06-24
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