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杭椒炒牛肉是一道非常经典的浙菜，此菜以杭椒为主料，搭配牛肉作为辅料，做出来的菜肴既有杭椒的麻辣味道，也有牛肉的嚼劲，美味可口。
是杭椒炒牛肉的做法：
所需食材：
- 牛肉：***克。
- 杭椒：200克。
- 蒜蓉、葱姜末：适量。
- 盐、酱油、料酒、油、淀粉等。
烹饪步骤：
- 将牛肉切成片，用盐、酱油、料酒、淀粉等调料腌制20分钟，使牛肉入味。
- 将杭椒洗净，去掉蒂头，切成小段。
- 锅热油，下葱姜末炒出香味，加入蒜蓉炒香。
- 加入牛肉快速翻炒，炒至变色捞出备用。
- 锅中放油，下入杭椒翻炒，加入适量盐和少量水烧开，然后加入牛肉重新翻炒均匀即可。
- 炒好的杭椒炒牛肉放到盘子里即可食用。
小贴士：
1、在腌制牛肉的时候可以加入一些料酒或是生抽等调料提鲜。
2、在翻炒牛肉的时候注意时间，时间过长会导致牛肉过熟口感变差。
3、在放杭椒的时候可以根据个人口味适量增减，如果辣度不够可以加入一些干辣椒增加辣味。
杭椒炒牛肉的做法总体来说比较简单，做起来也比较容易，而且口感也非常不错，同时原料也非常容易购买，建议大家可以尝试一下。
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发布时间 2023-06-21
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杭椒取大中绿色不变形的，洗净控水备用，牛肉切薄片，加入盐、淀粉、耗油拌匀，青蒜切段备用，将炒锅烧热，加底油，放入牛肉快速滑熟捞出备用，放入葱姜蒜末煸炒，放入杭椒小火翻炒，将牛肉倒回锅中，翻炒均匀后放入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，最后放入青蒜炒匀即可。
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发布时间 2023-06-21
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准备牛肉、杭椒、姜蒜、料酒、酱油、生粉、清水。
牛肉切片，用料酒、酱油、生粉、清水混合腌制15分钟，入油炒至变色。杭椒切丝，姜蒜切末，放油锅爆香，加入牛肉翻炒，以已融化的方便面蘸点酱油食用更佳。
成品牛肉入口鲜嫩，杭椒辣香可口，简单易学快来尝试吧！
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发布时间 2023-06-21
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将牛肉切丝，用盐、生粉、料酒抓匀腌制10分钟；杭椒切段备用。
锅烧热加油，爆香姜蒜末后加入牛肉煸炒至变色，加入杭椒段翻炒至熟，加入酱油、糖、盐、醋调味出锅。
杭椒辣爽嫩滑，搭配牛肉更是美味可口，深受人们喜欢。
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发布时间 2023-06-21
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杭椒为特产，其口感带有爽脆的质感，且辣度较高。适宜与鲜嫩的牛肉搭配，将杭椒清洗干净，过水后备用，牛肉切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟；锅热油，将葱姜炒香、翻炒牛肉，加入杭椒、盐及鸡精炒匀即可。
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发布时间 2023-06-21
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1.草炉及锅预热，加入适量油，下姜蒜末煸炒，加入牛肉翻炒变色
2.加入切成小段的杭椒继续翻炒，炒至杭椒变色
3.倒入少量生抽、鸡精，翻炒均匀即可
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发布时间 2023-06-21
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