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羊肉卷是一道家常菜式，具有特色的美食。我将为大家介绍几种羊肉卷的做法。
1.羊肉卷的原料
主料：羊肉片、鸡蛋、大葱、香菜、百里香、盐、植物油、葱姜蒜、蘑菇、黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝。
调料：烧烤、糖、白酱油、料酒、蚝油、鸡精、耗油、辣椒酱。
2.羊肉卷的做法
（1）将羊肉片用植物油炒熟，加入调料烧烤酱、盐、白酱油、料酒、糖、蚝油、鸡精、老抽、耗油、葱姜蒜搅拌均匀，腌制20分钟以上
（2）将蘑菇、黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝切成细丝备用
（3）将鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液
（4）将百里香和葱姜蒜炒香后加入蛋液中，搅拌均匀
（5）热锅凉油煎出成为蛋饼，移入盘中备用
（6）将羊肉片铺在蛋饼上，再抹上辣椒酱和烤肉酱，撒上葱、香菜和色拉丝卷起来，稍微压实，切成薄片即可食用。
3.羊肉卷的烹饪技巧
1、煎蛋饼时候要稍微厚一些，否则会裂开
2、腌羊肉片时，最好腌制20分钟以上，口感会更好
3、翻煎羊肉片时，要煎至两面金黄色，煎制时间不要太长，否则肉质会变老
4、羊肉片要切成薄片，这样口感会更加鲜嫩
4.适宜人群
适合于喜欢吃辣的人群食用，羊肉性温，适宜于体寒、腰膝酸软、久咳口渴等症状的人群食用。
好了，以上就是羊肉卷的制作过程，快去厨房试试吧！
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发布时间 2023-06-25
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很高兴为您解答，关于羊肉卷的做法，可以准备好羊肉,熟软的烙饼和各种蔬菜，最后淋上特制的酱汁，卷起来食用，非常美味。
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发布时间 2023-06-25
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很简单，将羊肉卷与孜然、花椒、辣椒粉、盐、生姜一起拌匀腌制30分钟，之后切成薄片，用油煎至两面金黄即可享用。
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发布时间 2023-06-25
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很简单，先将羊肉片腌制并裹上淀粉，翻炒至八成熟；然后取一张薄饼，将蔬菜及调料放上，再放入羊肉片，卷起即可。
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发布时间 2023-06-25
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