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感谢提问，上海青并不是油菜，它是一种非常常见的本地蔬菜，也是上海的地方特色之一。
上海青又被称为"青江菜"、"上海菜"、"青笋菜"等，其实它是一种类似于小白菜的蔬菜。很多人可能会把它和油菜搞混，因为两者的形态相似，但是它们其实属于不同的植物科。
上海青的叶子绿油油的，长约10到15厘米，略呈椭圆形，叶子较薄且幼嫩，口感清新爽脆，非常适宜凉拌或者在炒菜中使用。上海青还有一个比较特别的地方，就是它的根部稍微有点粗，可以像笋一样削去外皮后切成片，做成凉拌或者煮食都非常美味。
上海青是一种非常常见的蔬菜，不是油菜，口感鲜美，可以烹饪多种美食佳肴，非常适合家庭或者餐厅使用。
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发布时间 2023-06-25
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不是油菜，而是一种蔬菜，又称黑油耗子、青头菜，属于甘蓝科。生长周期短，芽菜时期只需5-7天，采摘期50-60天左右，口感清脆爽口，含有丰富的维生素C和钙。
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发布时间 2023-06-25
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上海青不是油菜，它是一种非常常见的中国本地青菜，也是夏季常见的时令蔬菜之一，味道清爽，富含营养，适合凉拌、炒、汤等多种烹饪方式。
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发布时间 2023-06-25
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不是，上海青是上海地区特有的嫩芽蔬菜，与油菜并不同属。其品质嫩绿，口感香脆，是鲜美的食材之一，常用于烹调上海菜肴。
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发布时间 2023-06-25
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不是。上海青是一种小白菜，属于十字花科，其营养价值高，口感清爽，常用于烹饪、煮汤或切生食。
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发布时间 2023-06-25
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不是油菜，是一种上海常见的蔬菜，属于芥菜科。其叶片厚实，口感脆嫩，广受欢迎。
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发布时间 2023-06-25
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