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听说您想了解一下如何做上海青，那我也来凑个热闹吧！
我们需要准备白菜心一颗，洗净待用。接下来准备一些配料：葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、清水。说到这里，我不得不提一下，上海青的制作过程中鸡精可以用**酱油代替，会更加美味哦。
接下来，我们就开始做吧！
第一步，将白菜心切成丝，然后加入适量的盐、糖、鸡精或是用**酱油代替，还有少量的料酒搅拌均匀，腌制大概20分钟左右。
第二步，热锅凉油，烧至八成热时放入葱姜末，翻炒出香味，然后加入腌制好的白菜心丝，翻炒均匀。
第三步，加入少量清水，然后用中火焖煮10分钟左右即可。
上桌前可以根据自己的口味再次调味，特别是如果**酱油代替了鸡精的话，这一步可不能少哦！
上海青是一道家常小菜，制作也很简单，只要注意分量和火候，就能做出美味的上海青啦！
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发布时间 2023-06-20
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上海青是一种绿叶菜类蔬菜，适宜生长温度为15-25℃，要求土壤肥沃、排水良好、有机质丰富，湿度适中。在家中可以使用改良土和有机肥培育，每周适量浇水，采用轮作管理。
上海青营养丰富，含有大量维生素C、纤维素、叶绿素和多种矿物质，可以炒菜、做汤、凉拌均可享用。在烹饪过程中要注意避免过度火力，以保持口感香脆、鲜嫩。
家常做法可以搭配蒜末、蚝油、酱油等调味品，为整道菜营造出鲜美的口感。配合肉类或豆腐佐餐，增添整道菜的营养价值。
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发布时间 2023-06-20
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上海青是一种十分常见的蔬菜，可以清炒、凉拌、炖汤等多种做法。
家常做法包括青炒肉丝、青烧肉、青烩豆腐等。炒青时，将青切成2-3厘米长的段，用葱姜蒜爆炒，烹入少量清水煮熟，含盐味即可。
青烧肉可先将块状瘦肉煸炒至金黄色，放入锅中煮熟后与青同炖。烩豆腐则将青与豆腐一起煨至八成熟，加盐调味即可。
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发布时间 2023-06-20
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