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嗨，美食爱好者！酱牛腱子肉慢炖软嫩，入口即化，香味扑鼻，非常美味。我在这里给你分享正宗做法，希望能给你带来一些灵感。
我们需要准备好牛腱子肉，这道菜品中最重要的食材之一。选择一块肉纹理清晰，色泽鲜红的牛腱子肉，并将其切成适当大小的块状。
然后，我们需要准备一些调料来为这道菜品增添风味。我们需要大葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮等中式炖菜常用的调料，以及酱油、老抽、生抽、白糖等调味料。
接下来，我们可以进行腌制。在一个大碗中，将牛腱子肉块加入姜片、蒜瓣等调味料，搅拌均匀后放入冰箱腌制1-2小时左右，让肉质更加鲜嫩。
当你完成以上准备工作后，可以开始烹饪。取一锅热水，将腌好的牛腱子肉块放入中火煮沸，捞出洗净，备用。
然后取一个砂锅，加入一定量的油进行烧热，加入大葱、姜片爆香，再加入泡发好的八角、香叶、桂皮等调料，炒匀后倒入煮好的牛腱子肉块。
接着，加入适量的酱油、老抽、生抽、白糖等调味料，加入足够的水浸没牛肉，小火慢炖2-3小时，直到肉质变得酥软。
把菜装在盘子里，撒一些芝麻、葱花等作为装饰，再淋上几勺炖菜的汤汁，这样一份香气扑鼻、酱香浓郁的正宗酱牛腱子肉就做好啦！
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发布时间 2023-06-26
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酱牛腱子肉是一道美味可口的经典菜品，制作方法简单，但需要用心烹制。先将牛腱子肉切块，煮至熟烂，然后加入调料酱油、**等，再焖煮片刻即可。这道菜口感软烂、鲜香可口，深受广大食客喜爱。
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发布时间 2023-06-26
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牛腱子肉先用姜片、葱段焯水，去除血水和腥味。再加入料酒、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、酱油、**、老抽等调料，焖煮2-3小时，直至入味软烂。切成薄片，配以香葱末和姜末即可。
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发布时间 2023-06-26
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牛腱子肉宜选用前二三块，配料有葱姜蒜、八角、桂皮、花椒等中药材；秘籍是焯水去血水及腥味，再用酱油糖料酒腌制，慢火焖制，直至柔嫩爽口，色泽鲜亮，香味四溢。
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发布时间 2023-06-26
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选择优质牛腱子肉，腌制过夜后锅煮至八成熟，切厚片后淋上酱汁烤至金黄，口感鲜嫩，回味无穷。
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发布时间 2023-06-26
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将牛腱子肉放入凉水中焯水，去除浑浊，再放进砂锅里加入各种调料，焖煮，直至入口即化，最后撒上葱花和辣椒丝即可。
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发布时间 2023-06-26
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