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嗨,美食爱好者!酱牛腱子肉慢炖软嫩,入口即化,香味扑鼻,非常美味。我在这里给你分享正宗做法,希望能给你带来一些灵感。
我们需要准备好牛腱子肉,这道菜品中最重要的食材之一。选择一块肉纹理清晰,色泽鲜红的牛腱子肉,并将其切成适当大小的块状。
然后,我们需要准备一些调料来为这道菜品增添风味。我们需要大葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮等中式炖菜常用的调料,以及酱油、老抽、生抽、白糖等调味料。
接下来,我们可以进行腌制。在一个大碗中,将牛腱子肉块加入姜片、蒜瓣等调味料,搅拌均匀后放入冰箱腌制1-2小时左右,让肉质更加鲜嫩。
当你完成以上准备工作后,可以开始烹饪。取一锅热水,将腌好的牛腱子肉块放入中火煮沸,捞出洗净,备用。
然后取一个砂锅,加入一定量的油进行烧热,加入大葱、姜片爆香,再加入泡发好的八角、香叶、桂皮等调料,炒匀后倒入煮好的牛腱子肉块。
接着,加入适量的酱油、老抽、生抽、白糖等调味料,加入足够的水浸没牛肉,小火慢炖2-3小时,直到肉质变得酥软。
把菜装在盘子里,撒一些芝麻、葱花等作为装饰,再淋上几勺炖菜的汤汁,这样一份香气扑鼻、酱香浓郁的正宗酱牛腱子肉就做好啦!
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发布时间 2023-06-26
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酱牛腱子肉是一道美味可口的经典菜品,制作方法简单,但需要用心烹制。先将牛腱子肉切块,煮至熟烂,然后加入调料酱油、**等,再焖煮片刻即可。这道菜口感软烂、鲜香可口,深受广大食客喜爱。
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发布时间 2023-06-26
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牛腱子肉先用姜片、葱段焯水,去除血水和腥味。再加入料酒、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、酱油、**、老抽等调料,焖煮2-3小时,直至入味软烂。切成薄片,配以香葱末和姜末即可。
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发布时间 2023-06-26
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牛腱子肉宜选用前二三块,配料有葱姜蒜、八角、桂皮、花椒等中药材;秘籍是焯水去血水及腥味,再用酱油糖料酒腌制,慢火焖制,直至柔嫩爽口,色泽鲜亮,香味四溢。
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发布时间 2023-06-26
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选择优质牛腱子肉,腌制过夜后锅煮至八成熟,切厚片后淋上酱汁烤至金黄,口感鲜嫩,回味无穷。
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发布时间 2023-06-26
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将牛腱子肉放入凉水中焯水,去除浑浊,再放进砂锅里加入各种调料,焖煮,直至入口即化,最后撒上葱花和辣椒丝即可。
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发布时间 2023-06-26
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