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牛腱子肉是我们平时常见的一种牛肉部位，它的质地细嫩，口感也非常棒。如果要让牛腱子肉更加美味，我们可以使用卤制的方法来进行烹饪。
我们需要准备好牛腱子肉，将其清洗干净后切成块状。之后，我们需要准备卤料，这里可以根据个人口味进行调整。一般来说，我会选择用八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜等调料和酱油、老抽、**、料酒、盐等调味品。
接下来，我们把卤料放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，继续煮制20分钟左右，让调料的味道充分溶入水中。之后，我们可以将牛腱子肉块放入锅中，煮制50分钟左右。
这个时候，我们可以尝试一下牛腱子肉的鲜嫩程度，如果已经熟透，我们就可以把它捞出来放在盘子里，别忘了将煮制出来的卤汁淋在肉块上，提升口感。我们可以根据个人口味，撒上适量的葱花、辣椒粉等调料进行装饰。
牛腱子肉卤制的关键在于卤料的配制和煮制的时间掌握。如果卤料调得好，味道自然就不会太差。而煮制时间如果太短，口感可能会不够软嫩，太长则会影响口感和口感口感。大家可以根据自己的经验和口味进行尝试，相信会有意想不到的美味体验。
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发布时间 2023-06-26
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将牛腱子肉切块煮熟，去除血水，再用料酒腌制20分钟；用大葱、姜片、八角等调料和老抽、生抽、**、料酒、水混合制成卤汁；最后将腌制好的牛肉块放入卤汁中，开小火煮2小时左右，待肉熟烂入味后即可。
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发布时间 2023-06-26
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首先将牛腱子肉去筋膜、焯水后用冷水泡发；其次将葱、姜、八角、桂皮、料酒煸炒出香味后加入清水和调味料煮开，放入牛肉焖煮2小时；最后将酱油、**加入煮至汁浓即可。
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发布时间 2023-06-26
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将牛腱子肉洗净，用沸水氽烫，放凉备用。在热锅中加入料酒、八角、桂皮、姜、蒜、酱油、**等佐料，加水烧开后放入牛腱子肉，小火卤制1.5小时以上即可。
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发布时间 2023-06-26
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将牛腱子肉切块用冷水煮至水开后捞出备用；姜葱爆香后加入**和老抽炒匀，加入水和调料煮沸后加入牛肉块焖煮，最后加入八角和桂皮煮至入味即可。
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发布时间 2023-06-26
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牛腱子肉可先焯水去腥，再用料酒、八角、**、桂皮、酱油、**等调料卤制，火候适宜，鲜香入味，口感酥烂爽口。
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发布时间 2023-06-26
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