-
最热评论
关注
贡面和挂面都是我国传统的面食,有着不同的做法和特色。这两种面条虽然相似,但是却有着明显的区别。
贡面:是一种源于四川泸州市的传统面食。贡面的制作非常独特,要用特制的木贡碾出面粉,并在水中反复洗涤,然后通过石磨压制成面条。由于贡面的面条厚度不一致,且带有颗粒状物质,所以吃起来口感非常独特,富有嚼劲,伴随着浓郁的豆腐臭味,适合搭配重口味的配料。
挂面:与贡面不同,挂面在全国各地都有制作,而且做法十分简单。挂面只需要将面粉、水搅拌均匀后,搓制成扁平的面饼,再将面饼自然晾干,即可成为挂面。挂面口感细腻,口感柔软,可以被多种汤汁完美地吸附。
贡面和挂面虽然都是面条,但是有着明显的区别。贡面更加注重制作工艺的独特性,口感偏向浓烈,适合搭配重口味的食材;而挂面则更加偏向于口感的细腻和吸收汤汁的能力,适合搭配各种鲜美的汤头享用。
热度: 677
点赞
发布时间 2023-06-27
-
关注
贡面和挂面,都是以河南延津县为代表的河南省传统面食,制作方式不同,贡面是较为传统且历史悠久的面食,需要手工磨面、酝酿面团、发酵等多道工序,口感细腻、富有弹性;挂面则使用现代机器化的工艺,捻制成各种形状,口感劲道。
热度: 387
点赞
发布时间 2023-06-27
-
关注
贡面和挂面是两种制作方式不同的传统中国面食。贡面是将调和好的面粉用一种叫作“内加水”的工艺在麻布布袋中压制制作,而挂面则是将面条晾晒而成。贡面在口感和口感保持时间方面更佳,而挂面更加通用易制作。
热度: 385
点赞
发布时间 2023-06-27
-
关注
贡面是云南地区的传统面食,制作原料为高粱粉和玉米粉,且需要熬汁并发酵,口感柔软,有弹性,搭配火锅等食用较佳。而挂面制作原料为纯粮食,口感劲道有嚼劲,蘸酱或炒食均可,是中国北方常见的面食之一。
热度: 383
点赞
发布时间 2023-06-27
-
关注
贡面是云南特有的一种传统米线,口感Q弹,具有香辣的口味;挂面主要是指以小麦粉为主料制成的面条,口感丰富,可用于炸、煮、凉拌等多种方式食用。
热度: 357
点赞
发布时间 2023-06-27
-
关注
贡面和挂面是两种不同的面条,贡面口感较为韧劲十足,用于制作贡菜;挂面则口感柔滑,适用于炒面和煮汤面。
热度: 338
点赞
发布时间 2023-06-27
推荐商品
免责声明:本文仅供参考和信息目的,并不构成任何法律或专业建议。读者在采取任何行动之前应咨询适当的专业人士或机构。作者和网站不对任何因本文内容引起的损失或损害承担责任。