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1.选料要足够齐全
准备好足够齐全的食材是做出美味贡面的基础。白面、五花肉、鸡蛋、虾仁、木耳、香菜等都是不错的选择，可以根据口味加入适量的辣椒油或者葱姜蒜等调味料。
2.注意面粉搅拌的力度
白面和水的比例约为3:1，搅拌时要尽量使面糊细腻均匀。可以先把白面倒进碗里，再慢慢加水，边加边搅拌，等到面糊变得柔软细腻就可以了。接下来，可以用勺子把面糊舀入沸水中用中火煮熟。
3.煮面时间的控制
煮面的时间大约为3-5分钟，最好每次只放少量面糊，否则容易影响煮面的时间和品质。当面糊浮起来，表面有白色泡沫时，就可以用漏勺捞出来过凉水，将冷水浸泡后沥干备用。
4.调味关键在于贡酱汁
做好贡酱汁是制作好吃贡面的重要关键。将五花肉煮熟，切成丁后，放入葱姜蒜炒香，再加入虾仁、木耳以及鸡蛋炒匀。接着，把调料汁（里面含有豆瓣酱、辣椒酱、花生酱）加进锅里翻炒均匀，加入适量的水，搅拌散匀。
5.搭配合适的配菜
搭配适当的配菜会让贡面更加美味。站式切好的黄瓜、胡萝卜丝、打碎后的熟花生米可用来搭配贡面，放适量香菜能让口感更佳清新。当你全部试验好以上步骤的时刻，就可以享受又美味又简单的贡面啦！
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发布时间 2023-06-27
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贡面是云南的传统美食，制作步骤繁琐，要用新鲜的玉米面加上透明澄粉蒸制而成，口感软糯，冬天吃最好。
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在做贡面的时候一定要注意火候，时间不够会导致贡面口感不韧，时间过长则贡面会变硬。
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建议加入一些自己喜欢的配料，如糖、肉末、豆沙等，会使贡面更加美味可口。
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发布时间 2023-06-27
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1.贡面中加入适量的碱水可使面条更有弹性，口感更好。
2.面团揉至非常光滑，在保鲜膜下放置一段时间后再进行切面制作，能使面条更劲道。
3.煮面时注意火候，水开后将面放入待水再次煮沸后立即捞出，放入凉水中过一遍水后放油，增加鲜度。
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发布时间 2023-06-27
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贡面是云南地区的特色面食，制作时需要将玉米加工成粉，再经过揉、搓、扯等多重工序制成。煮贡面时需要先将锅烧开水，放入贡面焯水至熟，捞出沥干水后，可加入鸡汤、青菜等配料，口感清香鲜美。
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发布时间 2023-06-27
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贡面通常使用高粱米粉制作，要想做出好吃的贡面，关键在于掌握好面团的比例和制作工艺，同时根据个人口味添加适量的调料，如香葱、花椒等。建议使用石磨粉制作，口感更好。
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发布时间 2023-06-27
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1.先用清水浸泡贡面，使面团渐渐变软；2.将浸过水的贡面放入沸水中，煮3~5分钟捞出过凉水；3.配上美味的汤料，热气腾腾的贡面即可上桌。
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发布时间 2023-06-27
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