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空心贡面是一种传统的汉族面食，有着丰厚的历史文化底蕴。它是以面粉为主要材料，制成细而有弹性的面条，以及形状类似佛珠的空心球。顾名思义，它之所以被称为空心贡面，是因为这些小球内部是空心的。空心贡面通常是盘中红绿相间，火红的辣椒油和翠绿的芝麻酱混在一起，让人看起来垂涎欲滴。
在制作过程中，首先需要准备面团，并将其压成薄片。随后，将薄片切成较宽的条状，再将其折叠数次，切成小块。这些小块用拇指和食指捏成中间空心的小球，经过煮熟后，加上调料，就可以食用了。在吃的过程中，可以用筷子将空心的小球挑起，放在碗中搭配面条一同食用。除此之外，还可以将其作为热干面、拌凉粉等其他面食的调料，增添其口感和香气。
空心贡面不仅口感独特，而且有着独特的营养作用。面条本身富含淀粉和蛋白质，而空心的小球能够增加口感的多样性，带来更好的视觉及咀嚼口感体验。经过不断发展的食谱，空心贡面中的多种调味料和佐料更是为它增添了更多的味道和药膳效果。例如，在加入肉类或其他蛋白质的情况下，可获得更高的蛋白质含量。刺激食欲的辣椒油则可以帮助促进食欲、加快新陈代谢。芝麻酱富含维生素E等各类矿物质，有助于消炎抗菌、滋养皮肤等多重功效。
除了其独特的口感及丰富的药膳作用，空心贡面也代表了中国南方的面食文化及民间美食传统，是不容错过的美食之一。
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发布时间 2023-06-27
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空心贡面是云南的一道传统美食，以薄而宽的面条和嫩而滑的味噌酱为主要食材，口感独特，回味无穷。
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发布时间 2023-06-27
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空心贡面是福建晋江市的特色食品，制作精细，柔滑口感，外形酷似中式灯笼，寓意享受幸福生活。
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发布时间 2023-06-27
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