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黑豆豉的制作方法及配料
对于爱好烹饪的人来说，豆豉是一种非常重要的调料。而其中，以其颜色深黑、味道浓郁的黑豆豉尤为受到推崇。那么，如何制作出好吃的黑豆豉呢？
我们需要准备以下原料：
-新鲜的黄豆
-盐巴
-黄米饭
步骤一：煮熟黄豆
将黄豆用清水浸泡约3-4小时，待其吸足水分后，放入锅中用中火煮约1-2个小时，至豆子变软烂，捞出备用。
步骤二：发酵
将煮熟的黄豆放入碗中，再加入适量盐巴，拌匀后放入干净无菌的容器内密封发酵，此时的温度应当控制在18-28摄氏度之间。
步骤三：制作漆黑的黑豆豉
待豆豉颜色变黑后，取出晾干即可。在晾干的过程中还可以将其裹一些黄米饭，这样制作出的黑豆豉颜色会更加漆黑、口感更加浓郁。
自制黑豆豉口感更加鲜美且健康，不仅可以为自己喜爱的菜肴调味，还能享受到制作的乐趣。不过在制作的过程中需要掌控好温度、时间等一系列关键要素，才能制作出口感更加浓郁的黑豆豉。
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发布时间 2023-06-25
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黑豆豉的制作方法：将黑豆洗净后，晾干备用，锅中加少量水烧开，放入晾干的黑豆烫2-3分钟后捞出晾凉，加入适量食盐搅拌均匀，置于阴凉处培养发酵即可。
配料：黑豆，食盐，清水。
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发布时间 2023-06-25
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黑豆豉的制作方法：将上好的大黑豆泡发，煮熟晾凉，再加盐、麻油、芝麻、生姜、蒜、辣椒等调味料拌匀，晒干备用即可。材料：大黑豆、盐、麻油、芝麻、生姜、蒜、辣椒等调味料。
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发布时间 2023-06-25
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黑豆豉是一种传统的中国调料，制作材料为冬豆、盐水、花生酱等。制作方法主要包括发酵、晾晒、蒸煮等步骤。制成的黑豆豉黑色油亮、香味浓郁，可用于烹饪、腌制等各种菜肴。
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发布时间 2023-06-25
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黑豆豉是以大豆、水、盐、麹菌乳酸发酵后晒干而成的调味品，加入适量甜诱剂后更加美味。制作时需要大豆、食盐、麹菌和水，严格控制发酵温度和发酵时间。
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发布时间 2023-06-25
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黑豆豉的制作需要将黑豆浸泡、烘干，加入适量食盐、大麦芽等发酵物料，经过长时间的自然发酵，最后晒干而成。常备食材有黑豆、食盐、大麦芽等。
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发布时间 2023-06-25
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