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我们需要知道卤猪耳朵在放置一天后很可能会变质，因此在食用前需要进行必要的处理。处理方法包括：
1.清洗：将卤猪耳朵放入清水中，用手搓洗干净，去除表面的污垢。
2.焯水：将清洗干净的卤猪耳朵放入沸水中，焯水3分钟，去除血腥味和脏物。
3.切片：将焯好水的卤猪耳朵切成薄片或丝，备用。
4.调味：将姜、蒜、花椒、八角等调料放入锅中煸炒，加入适量的生抽、老抽、糖、醋等调料，煮制成卤汁。
需要注意的是，在卤制猪耳朵的过程中，盐的用量要适量掌握，否则会影响口感。
将处理好的猪耳朵放入卤汁中，小火慢炖40分钟左右，让卤味渗透到猪耳朵中。熬制的时间不宜过长，否则肉质会变得过于松软，影响口感。
完成以上步骤后，一道美味的卤猪耳朵就大功告成了！不过需要提醒的是，猪耳朵虽然美味可口，但不宜食用过量，以免影响健康。
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发布时间 2023-06-26
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卤猪耳朵摆放时间从1-3天不等，建议避免过长时间放置，以免影响口感。卤猪耳朵烹制时，加入少量姜片和料酒可去腥提味，建议慢慢煮至入口即化。
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发布时间 2023-06-26
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卤猪耳朵应该在冷藏条件下放置，而不是放置室温环境一整天，避免细菌繁殖导致变质、食用不安全。建议在食用前再次加热处理。
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发布时间 2023-06-26
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此举旨在使卤味更入味，但也有可能会增加细菌繁殖，因此建议于室温下卤制不超过12小时。如有异味或变质，应立即丢弃。
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发布时间 2023-06-26
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卤猪耳朵富含胶原蛋白，具有滋阴润燥、养颜美容、健脑益智等功效，但是放置时间过长可能导致变质，建议不要食用。
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发布时间 2023-06-26
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卤猪耳朵放置时间过长会导致口感变差，甚至变质，建议放置时间不超过8小时即可。
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发布时间 2023-06-26
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