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卤猪耳朵是一种传统的中式美食，它具有独特的口感和味道，深受广大食客的喜爱。卤猪耳朵的制作过程总体上分为两个步骤——烫洗和卤制。
经过前期的处理，猪耳朵可以在加入各种调料卤制后，变得软糯、入味、爽口。但是，制作卤猪耳朵需要时间耐心。在烫洗完猪耳朵后，需要至少卤制4小时才能吃到口感完美的卤猪耳。
如果你希望味道更深入，口感更佳，甚至可以把制作时间延长到8小时以上。当然，制作时间还跟猪耳朵的大小有关，如果猪耳朵比较大的话，制作时间可以适当延长。
我想说的是，制作卤猪耳朵需要用到大量的调料和时间，但是制作出来的卤猪耳朵美味可口，让人回味无穷。希望大家可以抽出时间来亲自制作，品尝到道地的中式美食。
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发布时间 2023-06-25
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卤猪耳朵的烹制时间通常需要约1.5-2小时，具体时间还需根据耳朵大小和个人口感来酌情调整。
注意先将耳朵用开水焯水去血水和肮脏，再用凉水焯数次，最后再入锅烹制，才能确保口感和卫生。
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发布时间 2023-06-25
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卤猪耳朵一般需要煮烂至少2小时，或者使用高压锅压制30-45分钟，以保证口感鲜嫩，肥而不腻。其中添加适量料酒、陈皮、桂皮、花椒、姜片、八角、香叶、盐等调料能增添风味。
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发布时间 2023-06-25
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卤猪耳朵需要至少煮烂4-5个小时才能达到最佳口感，时间过短会影响风味。再经过卤制后，一般至少需要再放置12小时以上，以便入味。
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发布时间 2023-06-25
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一般情况下，卤猪耳朵需要煮煮软后再浸泡一晚，最好连续浸泡几天才能入味，时间大约在3-5天之间，口感更佳软糯、入味。
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发布时间 2023-06-25
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煮熟卤猪耳朵需要约1个小时左右，当耳朵变软烂、无筋无韧时即可出锅。接下来可以切成薄片、拌凉菜或者炒菜。
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发布时间 2023-06-25
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