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对于制作美味卤猪耳朵这道菜，我有着十分丰富的经验，我就为大家详细介绍一下卤猪耳朵的操作全过程。
首先是材料的准备。要制作卤猪耳朵，我们需要准备新鲜的猪耳朵、香叶、花椒、生姜、葱等调料。
接下来就是耳朵的加工环节。将猪耳朵洗净后放入开水中焯水，去除耳朵表面的血沫和杂质，然后切成小块备用。
接下来就是烹饪环节。取炒锅，放入适量油，把香叶、花椒、生姜、葱爆香，加入腌制好的猪耳朵，再加入清水，料酒，生抽，**等调料，用小火煮一个小时左右，让猪耳朵充分入味。
最后就是盛盘装盘。取出已煮好的卤猪耳朵，晾凉后切成片状，撒上蒜泥、花椒面等调料，一道香喷喷的美食就完成了。
制作卤猪耳朵不仅需要材料新鲜，烹饪过程也需要细致入微，只有这样才能制作出美味可口的卤猪耳朵。
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发布时间 2023-06-25
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卤猪耳朵在热水中焯水除杂味，随后在低温下持续煮制，入味后独特韧劲与嚼劲，完美搭配酱料品尝。
如需更佳口感，可以提前切成薄片或丝状；若忌口油腻，则可在焯水时加入适量姜片、料酒等材料去腥。
注意在烹饪过程中保证卫生，猪耳朵也要购买新鲜健康的，避免带来不必要的健康问题。
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发布时间 2023-06-25
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Step1：购买猪耳朵并清洗干净。
Step2：加入料酒、姜片、八角、桂皮、草果等调料煮熟，捞出晾凉。
Step3：将晾凉的猪耳朵切片或切丝，配以酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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首先将猪耳洗净，用热水浸泡去除杂质，用冷水焯水去腥味。接着将猪耳与卤料一起煮沸，慢火炖40-60分钟，加入姜片和料酒提味，待猪耳入味后关火。最后切成片装盘，配上自己喜欢的调料即可。
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发布时间 2023-06-25
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卤猪耳朵是一道传统的中式小食，烹饪过程中需要先将猪耳朵焯水至八成熟，然后用调料卤制至入味即可。注意不要油炸，以免猪耳朵变硬口感不佳，同时卤汁也需精心调配，口味鲜美，食欲促进。
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发布时间 2023-06-25
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将猪耳朵清洗干净，焯水煮20分钟，取出刮去毛刺，再用卤料煮40分钟至入味，最后晾凉备用。
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发布时间 2023-06-25
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