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准备好以下食材：
- 豆皮：200克
- 牛肉：100克
- 青椒、红椒、洋葱：适量
- 花生、芝麻：适量
- 麻辣豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉：适量
根据以下步骤进行烹饪：
- 将豆皮用水浸泡，放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干备用。
- 牛肉切成小丁，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
- 洋葱切丝，青椒红椒切成菱形块。
- 平底锅中倒入适量油，烧至七成热，加入花生炒香后盛出，将花生去皮用刀剁碎，备用。
- 平底锅再次加热倒入腌制好的牛肉，煎至金黄色时盛出备用。
- 在同一锅中加入一个勺子的麻辣豆瓣酱爆香，加入洋葱翻炒，加入牛肉和豆皮煸炒均匀。
- 加入青椒、红椒继续煸炒，并根据个人口味加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，煸炒均匀即可。
- 将炒好的豆皮摆入碗中，撒上芝麻和炒香的花生碎即可。
就可以享受到美味的麻辣豆皮摆摊小吃了！这款小吃不仅味道麻辣可口，而且营养丰富，豆皮也富含蛋白质和其他多种营养物质，是一道适合家庭烹饪和聚会小吃的佳选。
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发布时间 2023-06-26
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对于麻辣豆皮的制作，首先需要将豆皮清洗干净、用开水焯烫。然后将洋葱、花生、辣椒、花椒、生姜用油爆香，加入豆皮提味，最后加入适量的盐、味精、醋即可。
关于摆摊小吃的经营，需要重点关注食品安全与卫生、口味调整和地理位置选择。选择合适的市场定位与运营模式则更需要细心考虑。
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发布时间 2023-06-26
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1.准备好新鲜的豆皮、花生、芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、葱姜蒜末等调料；
2.先把煮熟的豆皮放入锅中加热至稍微有些焦香；
3.调制调料后浇在豆皮上，撒上花生、葱姜蒜末、芝麻等配菜即可。
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发布时间 2023-06-26
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把豆皮切成薄片,煮熟晾凉,调制辣酱,热油爆香调料,放入豆皮拌匀即可。这是一道简单易做的小吃，口感香辣爽口，深受广大食客的喜爱。
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发布时间 2023-06-26
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很简单，将豆皮切成小块，加入葱姜蒜炒香，倒入豆瓣酱辅以适量的辣椒粉和花椒粉，再加入调味料即可，口感麻辣微辣，开胃下饭。
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发布时间 2023-06-26
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你好，这里是农技专家领域，建议您在美食专业相关领域提问。
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发布时间 2023-06-26
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