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我们需要准备好以下食材：
- 豆皮：约200克
- 辣椒面：适量（根据个人口味加减）
- 花椒粉：适量
- 大葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
- 食用油：适量
接下来，我们开始制作麻辣豆皮：
- 将豆皮用温水浸泡10-15分钟，使豆皮变软。
- 捏碎豆皮，备用。
- 热锅凉油，放入辣椒面、花椒粉、姜末、蒜末、加入适量的生抽和香油，翻炒均匀。
- 放入适量的水，加入捏碎的豆皮，煮开后小火焖煮5分钟。
- 撒上切好的葱花，拌匀即可。
「Tips」
1.豆皮的软硬程度要适中，太硬了煮不烂，太软了口感不好。
2.在加入水的时候，可以依据自己喜欢豆皮的汤汁多少来加水。
3.在加热锅的时候，火不能太大，否则容易糊底，炒出来的麻辣豆皮就不好看了。
现在，一道美味的麻辣豆皮就做好了！你可以拿它作为下午茶的点心，当餐前小吃，还可以当作夜宵来吃。推荐大家试试看！
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发布时间 2023-06-26
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;麻辣豆皮是一道四川传统小吃，可以口感麻辣，还能够解馋，十分受欢迎。制作麻辣豆皮主要需要用到豆皮和辣椒等调料。
首先将制作好的豆皮放入沸水锅中焯水，捞出后待凉；随后将花椒、干辣椒等辣椒用油爆香，并加入生姜、蒜末等佐料进行烹制；最后将焯好水的豆皮切成丝，加入烹制好的辣椒调料中即可食用。
制作麻辣豆皮既简单又美味，非常适合在家中亲自动手制作。
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发布时间 2023-06-26
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使用干豆皮，先泡软后切成细条，焯水后沥干水分备用。热锅冷油，爆香花椒和干辣椒，加入蒜末、姜末、豆瓣酱和豆鼓酱煸炒，加入适量水烧开，调入盐、糖、鸡精、香油等调料，最后加入豆皮翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-26
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首先将豆皮摊平，放入开水中焯水；
然后将切好的葱姜蒜爆香，加入豆皮翻炒后加入麻辣酱和豆瓣酱炒匀；
最后加入葱花和香油即可出锅。
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发布时间 2023-06-26
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在长了一夏天的毛豆开花结果时选择采摘，其外皮会自然裂开，将其剥离并洗净后在开水中焯烫，放凉后加辣椒油、花椒油、蒜泥、盐、糖、鸡精等调料拌匀，再腌制3-4个小时即可享用。
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发布时间 2023-06-26
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首先将豆皮入热水焯烫，再加入适量油炒至变色。调制红油汁，最后加入豆皮和各种调料，翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-26
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