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材料：
- 豆皮
- 豆角
- 豆芽
- 鸡蛋
- 花生米
- 辣椒面
- 麻油
- 生抽
- 盐
- 糖
- 热水
步骤：
- 先将豆皮煮熟，切成条状备用。
- 豆角切开后焯水煮熟备用。
- 花生米烤熟后碾碎，备用。
- 热锅凉油，放入豆皮、豆角，煸炒至微黄色。
- 锅内加热水，放入炒好的豆皮、豆角，加入盐、糖、生抽烧开后小火焖煮3-5分钟。
- 半个鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉拌匀，也放入煮好的豆皮、豆角被汁中，再小火焖煮1-2分钟。
- 关火，加入辣椒面和花生碎拌匀。
- 淋上一勺麻油，颠勺拌匀即可。
这样一道麻辣豆皮就做好了，辣味浓郁、麻香十足，非常适合喜欢辣味的朋友品尝。可以搭配上其他喜欢的蔬菜，例如大葱丝、胡萝卜丝等，增加口感的多样性。
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发布时间 2023-06-26
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1、材料准备：豆皮、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油，备好。
2、豆皮处理：焯水后沥干，切细丝备用。
3、炒制：锅中倒入油，放入葱姜蒜和花椒煸炒，再加入干辣椒爆香，加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精，炒匀后放入豆皮翻炒均匀，出锅前滴入香油即可。
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发布时间 2023-06-26
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要做正宗的麻辣豆皮，首先需要选用优质的豆皮，然后配合川式麻辣调料和花椒粉，爆炒制作。更好的口感需要掌握好火候，让豆皮煎得酥脆外皮，柔软内里，辣而不过分。
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发布时间 2023-06-26
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首先将干豆皮泡发，然后用开水焯水去除杂质和涩味，切成合适大小。在滚油锅中爆香葱姜蒜等调料，加入干辣椒豆瓣酱等调味料翻炒，最后加入豆皮和食材烹饪即可。
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发布时间 2023-06-26
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麻辣豆皮是一道地道的川菜小吃，选用嫩豆皮热水焯水后浸泡入味，油炸后加入十三香、花椒等辣椒调料，口感入味鲜香，辣而不燥，是一道美味可口的小吃佳品。
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发布时间 2023-06-26
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麻辣豆皮是一道美食，可口又健康，制作方法简单。将干豆皮泡发后，煮熟、沥干，加入麻辣调料拌匀即可食用。也可根据口味加入蔬菜和火腿等食材提升口感。
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发布时间 2023-06-26
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