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制作麻辣豆皮的关键在于豆皮的处理。将新鲜的豆皮放入沸水中焯水两遍，然后过冷水，滤干备用。
接下来，制作豆皮的配菜。切好青椒、黄瓜、芹菜等蔬菜，准备好花生米、芝麻等坚果。
然后，开始制作麻辣调料。将花椒、八角、干辣椒等调料用锅翻炒，再加入油、郫县豆瓣酱、生姜、蒜等等，翻炒均匀，炒至香味四溢。
接下来，将焯好水的豆皮切成适当的大小，装入碗中，加入配菜、花生米、芝麻等坚果，倒入已经制作好的麻辣调料，拌匀即可。
可以根据口味喜好再加入一些香菜和葱花等调料进行装饰，为麻辣豆皮增加美感和口感。
这样，美味的麻辣豆皮就做好了！小编提示，麻辣豆皮的麻辣程度可以根据自己的喜好进行调整，加多一些辣椒和花椒，口感更够劲。大家快来试试这个最好吃的麻辣豆皮做法吧！
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发布时间 2023-06-26
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1.麻辣豆皮最好吃的做法就是将豆皮煮至七成熟，切成宽约1cm的条状，加入热油锅爆炒，再加入辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜片、姜片、葱等辅料翻炒均匀即可。
2.煮豆皮的时候要掌握好时间，不要过熟，否则会影响口感。
3.对于喜欢口感软糯的人来说，还可以在豆皮的表面涂上一层淀粉再炸，这样会更加酥脆好吃。
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发布时间 2023-06-26
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（慢炖版）慢火煮一个小时，让豆皮充分吸收汤汁的味道；（快手版）高压锅加水、酱油、花椒、料酒、糖、姜、蒜、豆皮，高压10分钟，出锅。
（口感改良版）先将豆皮泡水30分钟，去掉豆腥味；以牛肉、羊肉、鸡肉等高汤代替清水，口感更加鲜美。
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发布时间 2023-06-26
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首先将豆皮用水浸泡，将作料炒香后放入豆皮中搅拌；其次煮沸水时加入料酒和姜片，将加好料的豆皮放入水中煮熟捞出即可。最后在锅里加入花椒、辣椒爆炒，拌入煮好的豆皮，撒上葱花和香菜即可食用。
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发布时间 2023-06-26
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将切好的豆皮焯水至变软，捞出备用。锅中倒入适量油，放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒爆香，放入切好的青红辣椒和豆皮翻炒均匀，加入盐、鸡精调味，最后撒上葱花即可。
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发布时间 2023-06-26
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将豆皮热水焯烫捞出，放入切好的姜蒜末，花椒粒等佐料，再加入麻、辣、鲜汤底。简单易做，味道浓郁，尝起来爽口有嚼劲。
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发布时间 2023-06-26
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