关爱蘑菇，区分干平菇与鲜平菇
在现代都市的繁忙生活中，肉类可能才是人们的首选，但是，当我们逐渐关注营养的时候，我们也越来越关注如何吃得更健康。此时，蘑菇成为了健康饮食的首选之一。其中，平菇之类的蘑菇是许多人的最爱。然而，有些人可能会感到困惑，不知道如何区分干平菇和鲜平菇。在这里，我们来为大家科普一下这方面的知识。
两者的外观
鲜平菇和干平菇的外观是比较容易区分的，而且也是两者最明显的不同之处。鲜平菇呈现出白底、褐色有点小黑点的表皮，其中的白底为蘑菇的菌褶，而黑点则是蘑菇尚未展开的卷缩形态的痕迹。而干平菇的颜色则比较暗淡同样有白色的褶边，但是表皮会比鲜菇干，要稍微有些硬性。同时，通过观察菇盖上的缩缝位置可以了解是否是干平菇，通常干平菇的缩缝位置会更明显。
两者的品质
无论是干平菇还是鲜平菇，我们都应该选择不带有霉味的新鲜蘑菇才是更好的品质。选择新鲜的蘑菇不仅口感更好，而且吸收了较多的营养成分。此外，若想保存鲜菇，应该将其存放在常温下，避免其接触到地面或潮湿的环境，否则便容易发霉腐烂。而干平菇通常可以被长时间存储，容易使用。在选购的时候，大家可以根据自己的口感和食用时间来进行选择。
干平菇的做法
现在我们来讲一下，干平菇的做法。
首先，需要准备一些干平菇，大葱和生姜等辅料，另外可以根据自己的口味再加一些别的食材。
干平菇的泡发。将干平菇放在沸水中浸泡半小时，即可泡发。
前调鸡肉。先用盐、糖、酱油将切好的鸡肉均匀调味，鸡肉卤至呈金黄色即可。
煮干平菇。将泡好的干平菇用开水焯一下，去掉杂质。再将炖好的鸡肉在煮制的水中拌匀，慢慢加入干平菇焖煮。最后加入调料，大火收汁，出锅即可食用。
以上就是干平菇的一些家常做法。当然，在烹饪食物的时候，我们应该选择尽量少出油和少加盐的方式来制作更健康的蘑菇菜肴，如此才能更好地带来我们更多的健康营养。
感谢各位关注阅读，希望今篇文章对您理解干平菇和鲜平菇的区别带来帮助，更多的农艺信息请关注天天花木城。
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