“让您在家也能吃到手工百香果果脯”
百香果，又名西番莲，果实自古被农民亲手加工成为美食，丰厚的果肉，酸爽的口感，独特的味道是许多人的最爱。一个人尝试做百香果果脯虽是大有人在，但事实上，制作百香果果脯却有许多技巧和注意事项。本文将从原料选配，制作步骤，密封保存等方面，为大家介绍如何不借助烤箱，也能在家品尝到手工百香果果脯。
1.如何选择新鲜的百香果
要制作出美味百香果果脯，首先需要选购新鲜的百香果。新鲜的百香果果皮墨绿色深，果肉不发黄，挑选时可用手按压，感觉果肉怀着轻微的弹性。此外，如何选购百香果也要注意，选购成熟度相同的果实，喜欢吃偏酸口感的人可以选择略带青色的果实，而非常喜欢酸性口感者则需要选择较黄的果实。
2.切片和调制糖渍
将选购的百香果切片后，糖水的比例是非常关键的，甜度适中最好。我们可以按照百香果的重量来加入糖的比例，一般百香果和糖的比例为1:1.2-1.5。若果肉过冻，糖会很容易化了。放百香果七八分钟，就能在糖的作用下轻松将果汁流出。糖水的调制还要根据自己的口味来，一般比例是6:1，六份葡萄糖，一份酸味剂。果脯中的甜度和酸度需要自己调制，这样做出来的干果味道正是最符合喜好。
3.烹煮
将百香果和调制好的糖水在炉灶上用文火慢炖至自然浓缩即可，这通常需要两到三个小时。注意，不要用大火，糖水会变黄色。烹煮期间要不时搅拌，以防百香果粘在锅底，还要防止糖焦成炭。这样制作的果脯糖度适宜，口感清爽，果香十足，而且不要烦恼没有烤箱也能很好的制作出手工百香果果脯。
4.立马食用或密封保存
做好的百香果果脯可以立马食用，也可以放在密闭的干燥器皿中保存。密封装置也是至关重要的，因为果脯很容易受潮，遇到潮湿的空气就无法保持脆度和口感之余也会影响食品安全。我们需要将其放入密封的瓶罐中，在低温和低湿环境下储藏。如果您没有密封瓶罐，请将果脯放在锡箔袋中，用吸氧剂吸走其中的氧气，可以延长果脯的保存时间，并保持口感清爽。
至此，百香果果脯做法大全无烤箱部分的科普介绍就完成了。百香果果脯是一款既美味又营养的饮食小吃，越来越受到大家的喜爱，相信本文所分享的方法可以指引您制作美味健康的百香果脯。感谢大家访问天天花木城，接下来，我们将为大家分享更多实用的农艺信息。
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